11/6（日）11：31　貸し切り状態　

コックコートに身を包んだマスク着用の中高年男性1切り盛り。入口手前に消毒系。入って左に券売機。給水機。右手にカウンター仕切りあり。左手のテーブルにも仕切りあり。一卓には予約済みとあった。

蘊蓄には「コラーゲンで作ったスープ。ヘルシーな味わい」とある。スープはほんのり甘みのある清湯寄りのもので、出汁は動物系に香味野菜あたりだろうか、動物系の強さなどは控えめでもコクはしっかりあり、塩角も立てず、柔らかな口当たりと相まって、なかなかおいしい。

麺は中細の軽く癖のついたもの。あまり特徴のない汎用チックなもので、歯ごたえは気持ちやわめ。そういえば券売機のところに、メンカタ指定はできない旨のことが書いてあったな。

具は、刻み葱。海苔。メンマは短く切られたもので、薄味で、コリコリ感は中程度。チャーシューは中厚・中サイズのものが2切れ。脂身少しついた部位で、軽く歯ごたえ残し、パサつきなく肉らしい味わいを楽しめた。

当たり柔らかながらも、旨味はしっかりしていて物足らなさはない一杯だった。