26.00S$+WhiteRice3.50S$+TigerBeer13.50S$（+SVC10%＆GST7%）。2022.11.06(日)、13:15頃。シンガポール4食目。 ?~2018.2021-22ビブグルマン。北・南印料理ともにあるが、シンガポール料理のコチラ狙いで。店内8割入り。Little India駅なのもありインド人系が多めで混んでいる。手食をしている人も少し。BGMはボリウッド系が大きめに。ビールはメニューになかったがあるとのこと。タイガーと何か聞き取れず、タイガーで。1パイントで来た。キンキンで超旨い。

「フィッシュヘッドカレー発祥のお店」

パパドがすぐに配膳される。フカフカとパリパリと。
ひよこ豆？ 歯に挟まらないスナックっぽいタイプ。
バナナリーフがのったトレイに、5分強でバスマティライスとトーレン、アチャールが盛られる。
ライスは止めないと大盛量が自動配膳。早めにストップをした。

ライスが盛られて5分くらいでフィッシュヘッドカレー着。
デカイ。家庭用の鍋サイズにカレーソースたっぷり。2ℓありそうな。

粘度少しあり。スパイスは南インド寄りで風味はバランス型ながらちゃんとあり。
タマリンドの酸味にチリの辛味がそれぞれしっかりと。ちゃんと辛い。舌ピリピリ。汗じわり。
ギーは使っていそうだが、クリーミィでなし。塩気は適度。
ソース自体に魚出汁はほとんど感じない。
ミントが入っていてアクセントで薫る。フレッシュコリアンダ少し。

フィッシュヘッドはデカイ頭と頭の下の身も。骨が多い。結局手で食べる。
魚の種類は不明。思ったより身もしっかり量あり。白身系で淡白な味わいだが旨い。
パイン大きめカットが3つ。フレッシュパインなので缶詰と違いまぁアリ。
オクラが6,7本。普通に合う。

アチャールはエッグプラント(茄子)。酸味辛味控えめの穏やかな味。
トーレンはキャベツ、豆、玉葱。ターメリック、クミン。
マスタードシード。香ばしさあり。辛さは微かで、味わいは穏やか。
バスマティライスはパラめで風味が良く、間違いなし。

頑張ったが全部は食えず。
少なめにしてもらった(それでも普通量あるが)ライスそ少し残し。
カレーソースの固形物を平らげ、カレーソース少し残しでご馳走様。

日本でもフィッシュヘッドカレーはだいたい2人前からになっていて、独り者には食べづらいのだが、コチラの量は2人前じゃなくて3,4人前かと。
点数はCP抜き。

シンガポール3食目。Beef Noodle Soup＠Hong Kee Beef Noodle
https://ramendb.supleks.jp/review/1569985.html