17.50S$(内GST7%)。2022.11.07(月)、17:50頃。ﾋﾞﾌﾞｸﾞﾙﾏﾝ2022。シンガポール9食目。先客1組2人、後客なし。卓上調味料なし。入口でおじいちゃん(店主?)にオーダー。3分ほどでブザーがなり、奥で受け取る。

レギュラーだが山盛りになっている。
ソースが染みているか、少しウェット。
グレイヴィ少し。スパイス風味はしっかりと。
カルダモン風味がメイン。クローブ、スターアニスがホールで。
バスマティ自体にも羊味も少しだけ染みているが、ラム肉がどっさりなのでほぼ全体に羊味は行き渡る。
フライドオニオンはしなしなになっているが、ちゃんと旨味あり。

どっさりラムの骨は少しだけでほとんど肉。
脂部分もそこそこありトロトロ。ミシミシ肉だが、脂近くの肉は柔らかい。
柔らかい部分と脂部分のほうが風味は強いが、肉からも羊風味はちゃんとあり。

ライタは甘みはないが、塩気もなし。
青唐辛子とミント風味でビリヤニによく合う。

硬派なハラル町食堂っぽい雰囲気の旨い本格ビリヤニ。
1800円強(1S$約104円)でもコスパが良いと思える旨さだった。