（長くなってごめんなさい。でも、仕方ないんだよね。バンメン・辨麺・拌麺のことは詳しくは、ボクのブログで書きます。95％書き終えました。何とか間に合いそうです）

■百年中華「バンメン」最終章其の二　謎を追って、≪六軒島萬来軒≫って何よ？
「百年中華」バンメン、いろいろ謎はあるけれど。「六軒島萬来軒」ってなんなのさ！
親子三代萬来軒・・・いまは「まんまる」■
　

　季節の歩みは、だんだん速度を上げてきたようだ。2022年の秋も、バトンを渡す次の季節が見えたのか、なんだか急ぎ足。こういう時はホットに限る。そう、カレーだよ。

　咖哩つけ麺。それがたいそう旨かった、小岩の一燈系の店が無くなってしまって、最近満足できる咖哩つけ麺にはお目にかかっていなかったけれど、此処のこれはイケル。正直、辛さはもっと強くしてね、と思うのだが、“面”で攻めてくるようなスパイシーさはなかなかである。麺はもちろんmanmaru製麺だったか、つまりは自家製。弾力がしっかりしている優れもの。量はデフォルトであれば200gを超えるのだろうが、半分程度にしてもらう。それでも食べられない。もう、外食は厳しいネ。

　チャーシューは脂身がほとんどない。好みだろうが、ボク的にはちょっとアブラは欲しいよねという感じ。味玉はデフォルトで1個付いてきて、水菜の緑が美しく彩る。ボクは辛いネギトッピしているが、通常のプライスは850円。コストパフォーマンスも良好である。

　久々の「まんまる」。美味しい店は、10年ぶりに食べたって、美味しいよ。ごちそうさま。

　さてさて、ボクはなぜに「まんまる」にいるの？　それはね、前回、萬来軒水元のレヴューの続き、というか補足を書かないとならないな。

　これは 中華料理 萬来軒 （奥戸店。江戸川区西小岩）のいたのーじさんのレヴューに記載のある「萬来軒10店」が記された寄贈鏡にまつわる話から続くんだ。
https://ramendb.supleks.jp/review/1554895.html

■萬来軒グループは10店＋2店の計12店
　ボクが水元店で聞いたお話。そこ（寄贈鏡）に記載のあるうちの現役店2店、すなわち水元店と奥戸店（実際の所在地は江戸川区西小岩）とは、今も交流があるんだそう。さらに加えると『国府台の店も流山の店も〇〇さんと△△さんがやっているのよね。そう、同じグループなのよね』。

　国府台の店とは　中華料理 萬来軒 (市川市国府台所在）
　流山の店とは 萬来軒 （流山市所在）

　けれど、いたのーじさんが見たという鏡には国府台と流山の店の記載はなかった。それはなぜかというと、鏡にあった店（の所在地）のうち、

　小岩四丁目
　上平井

　は現在、該当地名が、もう、ない。
　江戸川区の小岩地区は昭和41年。
　葛飾区上平井地区も昭和41年。

　それぞれ住居表示が実施されていて、小岩四丁目（今の西小岩や南小岩など）、上平井（今の西新小岩）はその時に消滅した地名。従い、鏡製作は昭和41年以前ということになる。

　で、いたのーじさんもボクも国府台・流山の店にはお邪魔しているのだが、ボクが両店で聞き取った話では

　国府台の萬来軒　昭和45年前後の創業
　流山の萬来軒　昭和55年前後の創業

なので、鏡製作時には店時代が存在していない。だから、載せようが、ない。つまりは、萬来軒グループは、寄贈鏡にあった10店＋2店の計12店である。

■なぜ故「六軒島系」と呼ぶか？
　ボクはこの12店を「六軒島系」と呼ぶ。そもそも都内及び近郊の「萬来軒」は4系統あって、

1．1924（大正13）年、幡ヶ谷にて創業した「萬来軒」（創業者・下山氏）。1945（昭和20年、空襲にて焼失したため、二号店であった下記「2.萬来軒」が総本店となった。1955（昭和30）年に二代目が上落合にて「萬来軒」を復活させる。1970（昭和45）年、府中に移転。2018年5月、実食。辨麺はない。

2. 1933（昭和8）年、代田橋にて　萬来軒総本店 二号店開業（店主・福原氏）。のち、「萬来軒総本店」となる。系列店はいっとき40店舗まで増えた。2018年8月、ボクは訪問して実食するも翌2019年1月、廃業。ボクの実食当時、辨麺はなかった。

3. 1931（昭和6）年創業、半蔵門 萬来軒 。現在も創業地で営業中。2022年9月、訪問済。辨麺、なし。なお、最寄りの地下鉄駅通路に「間もなく創業百年」という案内板を掲示しているが、創業年次は店舗にてボクが確認している。

　そして、「4．」がこの「六軒島系」で、この系統のみ「バンメン」が存在する。

　「六軒島」とは江戸川区西小岩にある地名のこと。蔵前橋通りと奥戸街道が交差する三差路先一帯を言う。地名の謂れ等についてはブログで書くが、4．の萬来軒はすべて、かつて「六軒島」に存在した「萬来軒（以下「六軒島萬来軒」）から派生している。ごくごく簡潔に書くのなら

　『昭和20年代から30年代にかけて六軒島萬来軒で働いていた若者たちが、そののち独立して開業した萬来軒の各店舗の主（あるじ）たちのグループ』

　なのである。だから奥戸の、水元の、国府台の、流山の萬来軒はすべて六軒島萬来軒の出身ということである。ちなみに六軒島萬来軒の12店のうち、現役はこの4店に加え、柏店の計、5、である。

■六軒島萬来軒の先へ、そのまた先へ
　で、だ。それとなんでこの「まんまる」が関係するのか、というと。
　2017年1月、ボクは萬来軒国府台のレヴュー時に種明かしをしちゃってるんだわね。
　https://ramendb.supleks.jp/review/1041182.html

　そう、「六軒島萬来軒」の元は、この「まんまる」。かつての四つ木萬来軒で、創業は昭和25年。今の店主の、祖父の方が開いた。
　昭和25年創業の四つ木萬来軒から、六軒島萬来軒へ。そして系列12店へ、と続くわけだ。

　じゃあ、話を「まんまる」に戻そうか。

　それで、だ。若い女性スタッフに『萬来軒』の系統図を記した自作の印刷物を渡し、昭和25年の四つ木萬来軒以前の話を聞こうと思ったのだが、今日は分かる人がいないので後日、ということになった。そして数日後、分かる人＝社長の藤ノ木さんは、電話口でこんなことを話してくれた

　『ええ、店はもともと祖父が始めたんですけどね。新潟出身でして、親戚なども連れて上京して、それで店を開いたと聞いています。僕が子どものころ、多分萬来軒のグループの集まりだと思うのですが、随分と人が集まるなあ、と感じた記憶があります。人脈は豊富だった人なんですね。（萬来軒水元店で、ボクがグループ店は縁戚経営が多かった、という話を聞いていて）そうですね、新潟の人たちだったかも知れませんね。
　六軒島萬来軒のことは、なんとなく覚えていますが、場所などはちょっと分かりませんし、祖父が昭和25年以前にどこかで修業したとか、そんなことも知らないのです。親父（注・藤ノ木さんの父上）なら分かるかも知れませんので、聞いておきます』。

　とても親切にご対応いただいた。お父上の件は、近々またお店に伺うのでその際にお聞かせください、と申し上げて電話を切った。言い訳がましいし、あまりもう書きたくもないのだが、その電話以来、体調が悪化して外出がままならない状況が続いている。藤ノ木社長には申し訳ないのだが、とりあえずこの段階でネット上にUPさせていただくこととする。

　さあて。これではバンメンとはつながらないじゃあないか。これで終わりってか？

　な訳ないんじゃん。あるんだよ、続きが。さっき「都内と近郊の萬来軒は4系統」あるって書いたよね。そこに書いたどこかの店のある方が、新潟主出身で、縁者を引き連れて・・・・

　これ以上書くと、スペース食い過ぎ！　とRDB運営殿より叱られそう。だから、ブログでね。だって、これから「長野系バンメン」にも繋がっていくのだから。原稿用紙200枚超になってしまったわ。

　けどね、決して大袈裟ではなく、いや、大袈裟だが、近代拉麺史上、最難関の謎解きかも知れないぞ。だって、ボクが、大正末期創業の松本所在の、バンメン提供店の、オカミサンから聞いた言葉はまさかまさかの。

　「うちのはバンメンはね、（スープがたっぷりの汁ありなのに）拌メン、なんですよ。ええ、『かき混ぜる』とかって意味がある、拌メンなんですよ」。


　そりゃあ、勘違いでしょ！　ってなりますわな・・・

　次回はその松本へ。

　おっとその前に。ボクはなぜだか静岡にいるの～　空振りしたけどね。

　しかしまあ。驚天動地とはこのこった！

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　すみませんねえ、引き伸ばして。まあ、もうすぐ終わりますからね。10月末からほとんど外出もできなくなっちゃいました。食事もほとんどダメです。摂れません。果物とか、ユンケルとか、麦酒や焼酎で栄養補給してます　笑。それとね、訪問診療、訪問看護・・・合併症で熱をしょっちゅう出すもんだから、頻回に医師やナースがやってきてね。電動ベッドは前からありますが、点滴スタンドとかが自部屋に入り込んできた（自分で買ったんだよ）のを見ると、いよいよヤバいってを実感します。まあ、それでも、こうしてブログとか書いてるから、まだ大丈夫だな。

　けど、急変はいつ来てもおかしくないのよ。なんとかバンメンのブログだけはUPしたいと思っています。ゆえ、コメントのお返しはご容赦ください。全部、本当にありがたく読ませていただいています。ありがとうございます。痛いけどね、笑って読ませてもらってます。感謝。

　あ。いたさん、ぬこさん、近々、メールします。