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「にぼし吟醸nigori (¥920) 燻製玉子(¥150)」@鶏soba 座銀 南船場にぼし店の写真大阪出張。賑やかデザインの店名入り器にそそり立つゴボウ、縁から垂れるチャーシュー、生け花のように綺麗。鶏白湯をも凌ぐ煮干しと塩味強めの高粘度スープに平打ち麺が絡んで美味しい。旨味、組合せ、見た目、無二の一杯。

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