1.80S$+Crispy Sardine Puff 1.80S$。2022.11.09(水)、10:10頃。ビブグルマン2022。シンガポール13食目。並びなし。客は2,3人来た。ホーカー(屋台)全体がまだ空いている。別日の12:00台は並び数人あり。卓上調味料なし。揚げ置きなのですぐに渡される。店の前の席で。

「シンガポールで定番の軽食スナック「カレーパフ」の店」

外側多層のパイ生地でサクサク。
中には隙間なくしっかりとカレーが入っている。※料理写真参照
カレーはまだ少し温かい。

ピリ辛弱。馴染みのある日本のカレー寄りの風味。
ショウケースのメニュー書きにはCrispy Curry Potato Chicken Puffとあり。
スパイス風味少しあり。ピリ辛に唐辛子風味少し。塩気は適度にあり。旨い。

細かくダイスカットされたジャガイモがたっぷり。
しっかり茹でで柔らかいジャガイモメイン。にカレーソースが絡んでいる感じ。
小麦粉も少し使っているか、野菜のみの固形感か。玉葱はルゥに少し。
チキンは胸肉だろうか。あっさり。繊維食感。合う。
サクサクにウェットなルゥがよく合って旨かった。

別日に夜食用に買って宿の冷蔵庫に入れておいたカリーパフ。
冷たいとカレーに少し粉感あり。味わいしっかりちょっとモサっと。
ガラムマサラ感のあるスパイス風味をしっかりと感じる。
辛さも少し強く感じた。ピリ辛強。赤唐辛子パウダーの風味と辛味がしっかりと感じられた。
ポテトの食感がしっかりめに。芋風味も目立つ。
冷やして食べるとまた違った印象で、甲乙つけがたい旨さだった。ビールのアテにも良し。

Crispy Sardine Puff 1.80S$。
缶詰っぽい形状だが、生からやっているかも？
鰯の風味がしっかりとする。
赤唐辛子でピリ辛あり。刻み玉葱。
スパイス感は少ないが、コチラも少しカレーっぽい風味。
サクサク生地にウェットな鰯具がたっぷりでコチラも旨い。

Crispy Black Pepper Chicken Puff 2.00S$。
別日夜食。ブラックソイとは違う甘みのない醤油系ソース。
ソースたっぷりで冷やしていてもパサつきはなし。
胡椒がしっかりと効いていて、ピリ辛強。
細切れチキンがたっぷりと。弾力が少しあって旨い。コチラは胸でなくモモかも？

同じくカリーパフビブグルマンのロリーナは11/13まで休みで残念。
コレ、カレーパンより旨い。食べ歩きの出来るミートパイ。
日本でも受けそうなのだが、販売情報なし。新大久保辺りで出せば流行りそうな気も。