中途半端な時間に訪問。他客はまばらだった。店内は程好いスペースを有し、テーブル席とカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、透明感高めの塩清湯。表層を程々の量の鶏油が覆い、黄色味を帯びている。
飲んでみると、鶏のコクと旨みがしっかりと主張。鶏油も良い役割を果たしており、味の厚みに文句無し。余計なクセや雑味はキッチリと抑えられており、多くの人に受け入れられそうな味わいだ。
さらに昆布等、魚介系の出汁感が被せられ、味わいを深めており絶妙。
塩ダレの立ち方は適度。過度のトガりは無いものの、力強いキレとヒキを生み出している。
今風にして上質感の味わいに仕上げられており、全体としてのバランスも良好。文句無しの旨さだ。

麺は、ストレート中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆シコシコ食感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は、淡麗系としてはやや多めという印象。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、程好いサイズ、厚みのバラ肉が1枚。適度な食感、味付けに仕上げられており美味。
メンマは太いものが3本。グニグニ＆サクサク食感が心地良く、味付けも適度。良い箸休め。
緑色の映える刻み葱は、やや多め。風味と食感の両面で非常に良い役割を果たしてくれる。
さらに、丼の縁に海苔1枚が添えられる。

如何にも巧者が計算高く作り上げた一杯という印象で、しっかりと楽しむ事が出来た。こちら、メニューが結構ヴァラエティに富んでいる事もあり、近所に欲しくなる一店だ。