Item: 麺屋 勝天
Rating: 70
Author: 拉麺と戦慄

70点

こうじグループの店では珍しく淡麗メニューをメインに据えていることで、開店当初は注目して何度か食べてみましたが、今ひとつピンと来なかった感じ。久々に来てみると、またメニュー構成が変わっている。そこで今回は、まだ食べていない淡麗醤油を選んでみました。見た目には鶏油が香る淡麗そばなのですが、まず表面に厚い層を成している脂に香ばしさも旨味も感じません。ラードなのでしょうか？そしてやらと熱い。カエシは甘みの強いたまり醤油系で、好きな味なのですが、いかんせんスープにダシ感も香味も感じられず、ただただ醤油。中細のストレート麺はこの手のスープに合ってはいますが、これも軟く、食感がよくない。淡麗なので完食できましたが、スープは最後まで飲まずに終了しました。