ジン１９７１
どらどん
アルバ
ゴークン
拉麺と戦慄
horiジン１９７１さんの他のレビュー
68点
74点
80点
70点
74点
コメント
こんにちは
こちらでも辛いの〜
通し営業はありがたいです😀
あひる会長 | 2024年3月15日 08:49会長さん まいど〜
ココのはそんなに辛くないんやけどｗ
通し営業にしてはなかなかの満足感
ジン１９７１ | 2024年3月15日 16:57どうもです！
こうじグループのお店でつけ麺ですか～
辛いもの好きの貴殿だからこそいただけるからですよ！
私は一でもどうか～
じゃい(停滞中) | 2024年3月15日 23:08じゃい庵 まいど〜
作り置きのイメージが強いこうじグループやけど、なかなか良かったで〜
辛1ぐらいはイケるやろ〜ｗ
ジン１９７１ | 2024年3月16日 09:29こんにちは〜
麺がめちゃくちゃ旨そうな絵面ですね〜
獣感ワイルドかぁ〜箸が止まってまうぅ〜〜ｗ
らーめんじじぃ | 2024年3月16日 15:39らーＪさん まいど〜
この麺旨かったな～
ワイルドチャーシューも悪くないｗ
ジン１９７１ | 2024年3月16日 22:49
2024.2.26 PM 9:10
約１年ぶり、２回目の訪問
ふじ麺なんて何年も食っとらんな～なんて思いながらもつけ麺のボタンをプッシュ、指定された席に座る。
辛さは３まで可能のため３でプリ〜ズ
スタッフは厨房２人、接客１人の３人体制
先客３人、後続３人の状況
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子が置かれとった。
１０分ほどでつけ麺登場！
つけ汁は少しトロミのあるライトドロンジョ系辛豚骨魚介スープ。
カツオ君主体のスタンダードな豚骨魚介スープに甘・辛辛辛・酸を加えた感じ
辛さは辛口レベル、辛味は唐辛子と豆板醤かな？ベースの旨辛を崩さない程度の辛さやね
塩分濃度はやや高めで良好、つけ汁としては理想的な塩気やと思いますわ
麺は太ストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率若干低め、モッチモチな食感、弾力が強くスープとのバランスも良く旨し
麺量は220ｇ前後と思われ少なめ
具はつけ汁内にチャーシュー、メンマ、ネギ、麺側に海苔の構成。
チャーシューはバラタイプ、獣感やや強めでなかなかワイルド
オメンマは太めでコリザクな食感、なかなかの存在感やね
麺を食べ終えスープ割を注文するとポットで登場
かなり淡い和出汁でほぼお湯だが、適度にアッサリしてまずまずやった
スタンダードな辛豚骨魚介やね
割と遅くまで営業しとるんで重宝する店ですわ