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こちらは長野県中心にラーメン店を開いている「凌駕グループ」のお店の１つ。麺とび六方さんと言えば、「二郎インスパイア系」のラーメン。地元を中心に若者の胃袋を満たしています。個人的には松本本店の麺が好きなんですよ。うん、大好き🤲【第１印象】毎度おなじみのビジュアル。ニンニク・脂増しです。見た目からしてオイリーそう。そして濃い色をしたスープが気になりますね。【スープ】化学調味料と豚のダシがふんだんに入った微乳化スープ。まさに「THE 二郎系」という感じ。キリっとした醤油の味に背脂が混ざりつつ、甘味も感じられるスープですね＾＾【麺】麺は浅草開花楼の麺を使用。平打ちに近い極太麺はモチっとしてややデロっとした食感。やや微ちぢれで小麦の風味が強く感じられます。濃いめのスープにも負けてません☝トッピングやお店の詳細はこちら👇https://webdesign-gourmet.com/nagano-01
itokin
隊長の雑魚さん
kaz-37
itokin
麺とび六方さんと言えば、「二郎インスパイア系」のラーメン。
地元を中心に若者の胃袋を満たしています。
個人的には松本本店の麺が好きなんですよ。
うん、大好き🤲
【第１印象】
毎度おなじみのビジュアル。
ニンニク・脂増しです。
見た目からしてオイリーそう。
そして濃い色をしたスープが気になりますね。
【スープ】
化学調味料と豚のダシがふんだんに入った微乳化スープ。
まさに「THE 二郎系」という感じ。
キリっとした醤油の味に背脂が混ざりつつ、
甘味も感じられるスープですね＾＾
【麺】
麺は浅草開花楼の麺を使用。
平打ちに近い極太麺はモチっとしてややデロっとした食感。
やや微ちぢれで小麦の風味が強く感じられます。
濃いめのスープにも負けてません☝
トッピングやお店の詳細はこちら👇
https://webdesign-gourmet.com/nagano-01