12/10（土）18：35　貸し切り状態　

入って右手に消毒液。L字カウンターには仕切りあり。マスク着用の中高年男性1切り盛り。メニュー豊富で、正油ラーメンのほか、支那そばもあり、喜多方ラーメンは正油ラーメンの方とのことだったので、それを注文。

喜多方ラーメンというと動物系の力強く厚みのあるコクがまっさきに思い浮かぶが、こちらはどちらかというと優しい感じのほの甘さが前にでた味わいで、悪くはないが、自分が好きなタイプの喜多方ラーメンとは異なる感じ。

麺は喜多方から取り寄せたと店の外の看板に謳っていて、中太の平打ち気味の縮れ麺。平打ち気味でも厚みがあるタイプで、日高屋の喜多方風の麺に似た感じの弾力と表面の舌触り。

具は、刻み葱。ワカメ。もやし。メンマは平たく、甘みのある味付け。豚は中厚・小ぶりのものが2切れ。歯ごたえ残したもので、味付けは丁度良くなかなかおいしかった。

ちなみに、RDB上の登録名は、「喜多方ラーメン高蔵」だが、店内に貼られた東京都の感染防止徹底宣言ステッカーに記載された店名は、「喜多方ラーメン　高蔵店」となっていたので、チェーン店の支店なのかなと思ったが、過去レビューによると、元は麺ロードだったという記載もある。麺ロードからの独立による店名変更？いずれにせよ、自分が好きな喜多方のラーメン店とはちょっと異なる優し気で甘みのある一杯だった。