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「とんこつラーメン 470円」@日高屋 新宿中央店の写真いつも調理系でお世話になっている日高屋。
初めてとんこつラーメンをいただいた。

さらりとした質感の白濁豚骨スープは、
ポークエキスが前面に出てくるチープなやつ。
ただ、胡麻の香りがとても華やかだし、
油にはニンニクの香りを仕込んでいるようだ。
とても香り豊かで、旨味が立体的になる。
マルタイ棒ラーメンにも似ているな。

縮れのある中細麺は、半透明のタイプ。
とくに良さは感じないが、悪くもない。
スープにとても合っていると言っていいかも。
豚チャーシューは思いのほか分厚くて大きく、
臭みは感じるものの満足感を得られる。

胡麻系のラーメンが好きな方にはハマるかも。
なんと言っても470円。素晴らしいです。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

おはようございます☆

シンプルな麺顔ですね。
このお値段なら仕方ないでしょうが、キクラゲや辛子高菜、紅生姜は欲しいところでしょうか。
マルタイ棒ラーメン美味しいですよね。

ノブ(卒業) | 2023年1月15日 08:37

棒ラーメンと聞くと心が揺れますよ。
シンプルラーメン好きですが、時に寂しさもあります。
でもこの価格なら原価みたいなものですね。
いつも我が家はマルボシらーめん(乾麺)ですが。
群馬のお友達の製麺所から買って自分でスープ作ってます。

虚無 Becky! | 2023年1月15日 09:34

日高屋で豚骨ですか!?
全くの未知でした。
それが、棒ラーメンに似ているってなれば気になって仕方がないです。
ゴマは合うでしょうね〜
無理でしょうけど、いつか博多にも出来て欲しいと願い続けてます。

まだおおお | 2023年1月15日 16:50

ノブさん

トッピング不要派としては、
このシンプルさでワンコインキープを望みます。
マルタイ棒ラーメンは大好き。
一人暮らしのときはお世話になりましたよ。

カナキン | 2023年1月16日 22:09

Beckyさん

マルボシって、あの細かなうねりのある乾麺ですね。
いつも売り場で見て気になっています。
スープ自作とは本格的ですね!
私も単身赴任中はスープ仕込みました。

カナキン | 2023年1月16日 22:14

まだおおおさん

マルタイ棒ラーメンとか、うまかっちゃんとか。
あんな感じのほっとする豚骨ラーメンです。
ぜひともまだおおおさんにも試してほしい!

カナキン | 2023年1月16日 22:15

こんばんは❗
急に日高屋行っちゃいましたか棒ラーメンに似てる?
価格を考えたら○ですね🙂

あひる会長 | 2023年1月16日 23:10

やはり価格が魅力的ですからね!
これからちょこちょこ行くことになるかも。

カナキン | 2023年1月17日 09:16