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75点
中華そば[ラーメン/醤油]
中華そば つるや（東京都杉並区）GJ

「中華そば」@中華そば つるやの写真鶏豚の動物系を土台に魚介を効かせた比較的王道な中華そば、やや魚介優勢な印象で旨味との醤油のバランスも良い感じ。
麺は表層の溶け出し強めでムチっとした太麺、スープによく馴染んでいて相性良し。
味付け薄めで肉々しさを感じるロースチャーも厚切りで◯

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