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醤油と塩でだいぶ迷いましたが、今回は塩に。スープが最高です。1時間半並んだかいがありました。いろいろなダシが重なり、深みを出しています。どれも突出しないところはやはり、支那そば屋系というか、やはり佐野さんのお弟子さんなんでしょうね。塩味も強すぎず、最後までスープを飲み干せる円やかさです。麺は中細ストレートでやややわらかめかなと思うも、この優しいスープには合っていると思います。刻みネギとフライドオニオンがよいアクセントとなっています。チャーシューは結構大きめ、小松菜は堅めのゆで加減。大満足です。ごちそうさまでした。
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川崎のタッツー
めんま
うっかり新兵衛
スープが最高です。1時間半並んだかいがありました。
いろいろなダシが重なり、深みを出しています。
どれも突出しないところはやはり、支那そば屋系というか、やはり佐野さんのお弟子さんなんでしょうね。
塩味も強すぎず、最後までスープを飲み干せる円やかさです。
麺は中細ストレートでやややわらかめかなと思うも、この優しいスープには合っていると思います。
刻みネギとフライドオニオンがよいアクセントとなっています。
チャーシューは結構大きめ、小松菜は堅めのゆで加減。
大満足です。ごちそうさまでした。