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12月31日、土曜日、10時12分着、4番目に並ぶ。帰る時には長い行列に。年末の31日に営業しているラーメン屋さんは少ないから、みんな集中するのでしょうか。「らぁめん塩」と「半チャーハン」を口頭で注文。手羽先だけを炊いたというスープは、澄んだ黄色、鶏の味がしっかりと出て、油も多め。後からかける鶏油とは違いスープに溶け合っています。丸鶏は、部位や内臓などから複合的なうまさが出ますが、コチラでは、手羽先だけから取ったスープなので、シンプルな味わいです。個性的でもあります。チャーハンは、半チャーハンでもそのつどフライパンを振ってくれる。卵とチャーシューの小間切れが入り薄味ながらうまい。半分でも量があります。(腹メーター450g)中華系シェフの経験が生きています。おいしかったです。ごちそうさまでした。
ハミ
takesix
Rio_ramen
バフ
萬屋
ゴブリン
10時12分着、
4番目に並ぶ。
帰る時には長い行列に。
年末の31日に営業しているラーメン屋さんは少ないから、みんな集中するのでしょうか。
「らぁめん塩」と「半チャーハン」
を口頭で注文。
手羽先だけを炊いたというスープは、
澄んだ黄色、
鶏の味がしっかりと出て、油も多め。
後からかける鶏油とは違い
スープに溶け合っています。
丸鶏は、
部位や内臓などから複合的な
うまさが出ますが、
コチラでは、
手羽先だけから取ったスープなので、
シンプルな味わいです。
個性的でもあります。
チャーハンは、半チャーハンでも
そのつどフライパンを振ってくれる。
卵とチャーシューの小間切れが入り
薄味ながらうまい。
半分でも量があります。
(腹メーター450g)
中華系シェフの経験が生きています。
おいしかったです。
ごちそうさまでした。