カナキン
三番星
さるっこ２
コメント
おはようございます☆
秋田染めがまだ出来てないので未訪の地のご当地ラーメンは気になります。
正統派なら魚介が効いたスープなんですね。
淡麗系ながらもスパイスが効いてるというのが面白いかも。
コロナになってからは東北も宮城止まりなのでそれより北に行きたいです。
ノブ（卒業） | 2023年2月21日 04:39かつて秋田駅近くの他の店で初めて食べましたが、
そこはかなり薄くて「こんなものか」と。
仙台に引っ越してから本場の横手市に行き、
その味わいと温冷そろえるところに魅了されました。
本場に行っていなかったら、
十文字ラーメンの素晴らしさを知らないままでした。
カナキン | 2023年2月21日 07:39秋田ですか、羨ましい〜
全く未知の味ですが、魚介系を思い浮かべ、そこに思い入れがあると衝撃的でしょうね。
このビジュアルにして、驚くほど刺激的との味も逆に気になってしまいます。
まだおおお | 2023年2月23日 15:41十文字を名乗るならそれなりの品にしてほしいし、
この品を出したいのなら名前を変えればいい。
本場のラーメンとの違いが分からないなら、
ラーメン出すのはやめたほうがいい。
乱暴な考えかもしれませんが、そう思います。
カナキン | 2023年2月23日 22:31
味噌ラーメンや横手焼きそばもあるが、
秋田を代表するご当地ラーメンをいただく。
見た目は正統派の十文字ラーメン。
スープを味わってみると、驚くほど刺激的。
塩分とスパイスが強烈に口腔粘膜を刺す。
動物系と化調の旨味の方向性は好きだけど、
魚介系がほとんど感じとれない。
十文字系は魚介系スープが売りなのに。
これを十文字ラーメンと称してしまうと、
知らない人には誤って伝わってしまうのでは。
細かい縮れのある細麺は、口当たりがいい。
ズビビとすする楽しさが味わえるね。
ロールチャーシューもそこそこ旨いし、
麩が乗るのも東北らしさがあっていい。
駅ビルのラーメンとしてはなかなかだが、
十文字ラーメンファンとしては残念だ。