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「排骨麺 並(1,150円)」@江川亭 新座店の写真2/25訪問。
日曜日ということもあり、店内は家族連れ、仲間同士などほぼ満席状態。

数多いメニューの中から、排骨麺(並)をチョイス。
待つこと10分。
見事な色合いで着丼!

麺は太麺、細麺を選べる。
私は太麺、ストレート、やや縮れ。
豚肉はカラッと揚がり、熱々。
スープに浸ってもカリカリ感は変わらず、最後まで熱々で食べれました。
スープとも合い、絶妙なバランス。

個人の欲を言えば縮れ麺であれば文句なし。
排骨麺、恐るべし!

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