徳島白系の元祖 岡本中華と同じ昭和26年創業の歴史ある老舗店。
市内では昭和44年創業のいのたに 44年創業の三八をも凌ぐ歴史。

1951年創業の老舗店。先代から中華そば一筋で愛される人気店。
うどんメインだった徳島をラーメン主体に変えた徳島レジェンド。

戦後に初代折原店主は中国の知り合いに中華そばの作り方教わり
小松島のカサイや洞月が屋台を始めた頃 市内で初の中華そばを。

中華そば 肉卵入りの徳島ラーメン ワンタン麺 五目そばに
焼きそば 焼き飯 3種スープ 餃子に中華丼とライスと重厚。

丁寧作業3代目折原店主に 注文取ると女将さんがそば一丁!! と。
トイレ掃除をし終わった女性店員に感謝と気遣いする女将さん。

6人2卓 4人2卓 2人1卓のゆったり大箱店内は15時で終始客無し。
焼飯セット人気で北村総一朗 石倉三郎に河相我聞のサインも。笑

初代から70年受け継がれるバランス良く身体沁みる豚骨醤油。
鳳凰器に納まる軽快ツルモチ麺に柔らか豚バラスライス盛り。

秘伝ダレを継ぎ足しつつ甘辛く味付けされた柔らか豚バラ肉に
お馴染みの豆もやしにコリコリ平メンマとシャキ青ねぎ合わせ。

豚骨ベースの動物出汁推しパンチあるも飲みやすい豚骨醤油は
醤油ダレに香味野菜下支えの口当たり良いクリーミー仕立て。

麺肌滑らか柔らかいソフト仕様の喉越し多加水ストレート麺は
ホッコリ豚骨出汁に小麦薫り感じるコシ弾力残すツルモチ食感。

中華そば一筋で長年愛される豚骨醤油と胃におさまるソフト麺。
豚バラ肉を徳島で最初に使用したりと功績は大きいですねぇ

ごちそうさまでした。