マドラスチキン1200円+2種盛り100円。2023.04.09(日)、12:30過ぎ。先客1人、後客1人。フォレスター、おにやんま 中目黒店と食べ、恵比寿駅まで散歩して帰ろうとすると目に付いたコチラ。気になって入ってしまった。ライスは少なめでお願いをした。卓上調味料なし。BGMはInterFM。
バーの昼営業のようだ。マダムが独りで調理をしている。新しめの店かと思いきや、2013年OPEN、流星さんが2015に食べていた。

コールスロー付き。先行してすぐに配膳される。※料理写真参照
スパゲティと野菜のコールスロー。茎と別の野菜も混ざっているか、いい食感。
菜の花少しに、玉葱も。あっさりマヨ系風味に粒マスタードの風味。旨い。

奥でソースを盛って、カウンタ内のIHコンロで調理。10分ほどで配膳。

マドラスチキン（唐辛子マーク2つ）。
最初チキンとわからず、サメなのかと思った。
やや大きめの干しムネチキンが3枚。サラダチキンと数の子の間のような食感。
強弾力。水分の抜けた身が詰まったボリボリと繊維が断たれる食感。軟骨に少し近い。
鶏味はふんわりと少し。干しチキン、初めて食べたかもしれない。
カレーソースはサラサラにトマト玉葱グレィヴィ。スパイスからか少し粉っぽさあり。
トマトベースの味わいに、スパイス風味がしっかり強めに。
マスタードシード、千切られたベイリーフに、フレッシュカレーリーフがたっぷりと。
タマリンドかアムチュールか。酸味しっかり。辛さもほどよくちゃんとあり。
塩気も適度～少し強めで南インド系ながら強い味わい。

もうかさめ＆大根（唐辛子マーク1つ）。
大根はこれまた予想外。火の通りは浅めで漬物くらいの硬め食感。
もうかサメは白身魚に微か～にクセに近い風味。
青/白身魚より少しだけ硬い。弾力あり。アリ。
スパイスバランスはサンバルに少し近いか。コチラも南インド系の風味。
フェンネル、クミン、マスタードシード。
コリアンダ風味少し。青菜も少し入っていた。
辛さはコチラは控えめのピリ辛弱くらい。

ライスはホカホカの日本米。硬さは普通。
ライス少なめでお願いをしたが、あまり少なくなし。
先客のライスを見るとデフォ量がしっかり量なのでこれで少なめっぽい。

腹パンで完食。
南インドカレーのスパイス増しっぽい印象。
予想外要素の多い、宇宙っぽさが少しわかるカレーだった。