17時15分お店到着。
先客4名。こんな時間なので、通し営業のお店はありがたい。
本当は小田急相模原あたりでラーメンと思っていたのだけれど、どこも17時半や18時オープンだったり、月曜定休だったりで希望に合うお店がなかった。
帰宅途中で未訪のお店を考えてこちらへ。
食券ではなく、口頭注文。
味噌専門店らしいですが、醤油らーめんもありました。
当店名物とあった濃厚味噌らーめん880円を注文。
中太麺と太麺どちらにしますか？と聞かれたので、一瞬味噌といえば太麺！と思ったのですが、メニュー裏のこだわり的なところをみると中太麺の写真が大きくあったので、中太麺でお願いしました。
もう一つのメインはおやじ系味噌と書かれています。あのおやじか？と思って説明書きを読むと、やはり相模原のおやじのことらしい。一応リスペクトとは書いてあったけど、こんなに堂々と他のお店の名前を出すっていいのかな？
7分ほどでラーメン登場。
まずはスープを一口。
野菜を炒めているからか、香ばしい風味をまず感じます。粘度があり、味噌の風味もしっかりしています。なかなかおいしい味噌スープ。刻みニンニクがスープにたっぷり入ってます。野菜に刻みニンニクが絡んでいる。これはおろしの方がいいんじゃないかな。
麺は中太麺といっても細め。でも、変にもっちりとした加水率の高い麺ではなく、しっかり小麦の風味もするおいしい麺でした。それでも、このスープにはもう少し太い麺の方が合う気がする。太麺にすればよかったかな。
具はチャーシュー、炒めた野菜、ワカメと薬味ネギでした。
ワカメはこの味噌ラーメンには合わないだろー。と思って食べてみると、意外と悪くはないんだけど合ってもない。やはり、いらない具だなぁ。
炒めた野菜はほとんどがもやし。ほんのすこーしだけキャベツが入っています。もやしはしゃっきりしていておいしい。
チャーシューは大きいバラ肉かな。柔らかくて食べ応えもある。
嬉しいのは薬味ネギが多いこと。粘度のあるどっしりとした味噌スープなので、ネギの清涼感がいい感じに合う。
食べながらメニューを見ていると、期間限定として坦々麺がありました。こちらは湯島の名店をリスペクト、、、と書いてあります。阿吽のことかな。おやじは店名を出していて、こちらは出さないのはなんでだろう。しかし、リスペクトとは言いつつ、結局真似っこばかりのラーメン屋だなぁ、という印象。
味噌ラーメンはなかなかおいしかったけど、売れているお店を模倣したラーメンばかりで、ラーメン屋としての矜恃のようなものをあまり感じない。
ラーメン屋としての姿勢として、あまり好きなタイプではないな。