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74点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン荘 歴史を刻め なかもず店（大阪府堺市北区）痛風キャリアー

「ラーメン」@ラーメン荘 歴史を刻め なかもず店の写真2023/5/19 20:45着 待ち多数
1年3ヶ月ぶり

ラーメン(並)900円 + 50円 生卵 + 1000円 持ち帰り豚
コールは ニンニクヤサイアブラ

3名でテキパキ回して、掛け声も素晴らしい
特に盛り付け役 素晴らしい👍

豚は少し端豚すぎて小ぶり
よく味は沁みた少し少し繊維質で腕のような部位

ヤサイはトングで3掴みほどの量
アブラは味付けの定番

スープはカエシの量も多くエッジがききながら肉の旨みがよく出ており、骨の丸い感じがなく好みの味だ

麺はここの自慢だろう 量は250gと以前より減ったが意外と食べ応えあり 茹でも抜群のタイミングで柔らかくもなく、ぱっつんぱっつんでもないちょうどいい加減

久方ぶりの一杯だったが大満足してご馳走様

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