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80点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン荘 歴史を刻め なかもず店（大阪府堺市北区）痛風キャリアー

「ラーメン」@ラーメン荘 歴史を刻め なかもず店の写真2023/12/23 20:15　

豚ラーメン　1100円　　　　コールはヤサイニンニクアブラ

大変ご無沙汰している なかもず　に訪問

非常に盛りがよく、ブタもデカい

ブタは味染みがいい加減で温めてもあるので柔らかく、カットも大きい
ヤサイはシャキ気味でアブラと絡めて食べるとサクサクなくなっていく

麺はオーションがふんわり香るやや硬めの茹で加減であるが相変わらずのうまさ
量もぎっしり詰められており300g以上ある感じ

スープはカエシが効いた非乳化タイプのエッジが立ったもので麺を喰わすにいいバランス

移動が面倒だが下新庄と同じレベルのうまさでまさに二郎インスパイヤとしてはお手本のようなお店

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