2023/8/11 14:00着

ラーメン(並)900円 + 50円 生卵
コールは 全マシ

お盆休みになるのでニンニクを気にせずチャージすべくなかもずへ お昼時を超えてもいるので待ちなくすぐに通された

麺量が50g少なくなっていたが、どうも元に戻ったようだ
大変ありがたい
でもこの内容で千円しないとは利益が出るんだろうか

麺は少し硬めの茹で加減で小麦感強い長目の平打ち太麺
スープもよく持ち上げる縮れが入っている

豚は少し小ぶりだが、外側が脂身ある腕か脛の肉肉しいいもの 少しスープに旨みを持っていかれすぎた感があり、パサ豚の手前ギリギリです
ヤサイはいつも通り、シャキシャキでなく、クタでもない加減 トング3つかみほど
アブラは肉カスも入った別皿と上にかかった醤油がよく沁みた背脂 野菜と一緒に食べるとこれだけで最高
ニンニクはマシにしては控え気味
スープは少し塩気が薄く豚骨の旨味は感じるもののややパンチにかける
ブレが多少あったか、学生より家族層を意識した塩梅にしているのかよくわからないが、相変わらずのうまさとボリューム 丁寧で元気な接客も高評価