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平日の夜、仕事帰りに訪問。待ちなし。白醤油らーめんをいただきました。塩と言ってもいいくらいのビジュアル。少し暗めな黄色いスープで、鶏油がたっぷり。一口めから甘みが強く、旨味が凝縮している。昆布と、塩味も少し感じる。美味しいスープです。全粒粉の細麺ストレートは、クイッとした食感。具の大ぶりの豚バラチャーシューはホロホロで柔らかく、脂身もたっぷり。メンマはしっかりと味付けされ、他に海苔と水菜がのる。味玉チャーシューご飯は醤油タレがかかった白飯に、角切りチャーシューとたて半分に切った半熟味玉。チャーシューは、ラーメンのとは違って歯応えがあるが、少しパサッとしている。ビジュアル、味ともに醤油とは思えないが、塩とも違う。美味しくいただきました。
まるむ
shige
スプーナー®
まるむ
まなけん
塩と言ってもいいくらいのビジュアル。少し暗めな黄色いスープで、鶏油がたっぷり。一口めから甘みが強く、旨味が凝縮している。昆布と、塩味も少し感じる。美味しいスープです。
全粒粉の細麺ストレートは、クイッとした食感。
具の大ぶりの豚バラチャーシューはホロホロで柔らかく、脂身もたっぷり。メンマはしっかりと味付けされ、他に海苔と水菜がのる。
味玉チャーシューご飯は醤油タレがかかった白飯に、角切りチャーシューとたて半分に切った半熟味玉。チャーシューは、ラーメンのとは違って歯応えがあるが、少しパサッとしている。
ビジュアル、味ともに醤油とは思えないが、塩とも違う。美味しくいただきました。