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「秩父味噌らーめん 他」@麺屋たつみ 喜心 秩父店の写真[訪問時期] 2023年5月下旬(休日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 秩父味噌らーめん((ニンニク有り)
[価格] 920円
[スープ] 豚鶏/白湯
[味] 味噌
[麺] 中太麺(170g位)
[トッピング] チャーシュー、もやし&挽肉炒め、メンマ、コーン、ネギ、ゴマ、ニンニク
[別注文] 豚丼(小 250円)
[卓上] 一味、酢、塩


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我が家の神さん孝行日のランチ。
やはり気になる「珍達そば」はざっと40名待ちで断念し、秩父駅近くの此方に回ってきた。
駐車場ラスイチスペースに車を入れ、12時10分着で外待ち5番手、入店までは10分ほど。
店内外にバリエーション豊かなメニューが掲示されているが、その中から日替り提供をしているらしい。
この日は「秩父味噌らーめん」、「牛骨中華そば(醤油or塩)」、「煮節そば」、「魚介系つけ麺」の4種のラインナップで、券売機では未提供ボタンにガムテープが貼られている。
その券売機の最上段が「秩父みそ」で、ネーミングにも釣られて食べてみることにした。
辛味(辛1~5)とニンニクの有無が選べるそうで、「辛味なし、ニンニク有り」でお願い。
神さんとシェアで豚丼も買い足した。
やがて厨房内でもやし炒めの鍋振りが始まり、そのまま鍋で調味する味噌の香りが漂ってくる。
音と香りの前菜でテンション上がる中で、ずっしり重い丼が届き、ほどなく豚丼が続く。

[本日のメニュー]
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[券売機]
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■ スープ
トロンと粘度高め、赤味噌主体の香り高い熟成味噌感を前面に出し、それを動物出汁の旨味が重厚に支えている。
鶏白湯に定評ある当店だが、このスープは背脂効果もあってか豚>鶏のイメージで、ビシッと強めに効いた秩父味噌とバランス良い。
ゴマや生姜のアクセントに加えて、コーンから落ちる甘味。
そこにニンニクを溶かし込んで一味をパラッと振ったら、パンチとコク深さは十二分。
実に好みのスープである。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12807257571-15297554214.html

■ 麺
自家製の中太やや太めなストレート麺。
ややソフトでモチッとする口当たりから一転、中々のコシでインパクトがある。
ちょっと記憶にないタイプの麺だが、麺味も含めて濃厚スープにも確り対峙して、お似合いだと思う。
全体がボリューミーなので感覚が狂うが、麺量もそこそこ多めだったような。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12807257571-15297554223.html

■ トッピング
味噌ラーメンならではの炒め煮野菜と、大ぶり肉厚なチャーシューが主役。
シャキッと炒められたもやしを摘まむと、挽肉がゴロゴロと入っていて嬉しくなる。
チャーシューは大ぶりで厚みあるバラロールで、直前に炙られて周囲はカリッと香ばしく、中はヤワトロ。
これもかなりイケてる。
サクコリ食感の材木メンマ、惜しげなく盛られたコーンなど、脇固めの面子も申し分ない。

シェアした豚丼は、濃いめな甘ジョッパ味に煮込まれた小間肉でご飯が進む君。
その肉も山と盛られているから、初動はちょっとお下品に口つけて掻っ込まないと崩壊しちゃうよね。
何かこのお店、何をとってもケチケチ感がなくて気持ち良い。

[チャーシュー]
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[逆サイドから]
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■ 感想など
ラーメンがこれほどボリューミーとは思わなかったし、豚丼だって結局ほぼ自分が食べたし、もう腹パンでフィニッシュしました。
でも満足度かなり高いですね。
店主さんはじめスタッフの皆さんの接客も温かく、居心地良いですよ。
「珍達」さんはまた宿題で残ってしまいましたが、むしろ思いがけず当店に来られてことを喜びましょう。

ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (21) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

どもです。
珍達そばは40人😵‍💫
ってか、かみさん孝行してませんが(笑)

おはようございます
ナイスな孝行ですね!
アチラはかなりの行列断念でしたが
こちらで良かったと思える程
かなり満足されたようですね

キング | 2023年6月12日 08:09

こんにちは。

奇遇ですね、自分も昨日秩父に行き、30分待ちで珍達そばいただいてきました。
奥さん孝行でなく、グルさんツアーでしたが(^_^;)。

glucose | 2023年6月12日 08:27

奥さん孝行お疲れ様です。
蒸し暑くなっている時期ではありますが、
こういう味噌なら食べてみたいですね。

NORTH | 2023年6月12日 08:33

こんにちは。
おっ!グルさんコメにあるように、昨日秩父に行きました(*^^*)奇遇ですね!
秩父って遠いんだな~って改めて思いました(>_<)

poti | 2023年6月12日 09:37

おはようございます。

秩父いいですね~

かなり前に秩父の夜祭に行って夜中に眠くて、寒くて暖かいラーメン啜った記憶があります

あのラーメンはうまかったな~www

Stag Beetle | 2023年6月12日 09:52

こんにちは。
秩父の方は行く機会がないです。
美味しそうです。

どもです!
この味噌のこのチャー丼!
なかなかに腕白な麺活となりましたね。

秩父味噌にいい感じに背油と炒めた野菜に挽肉ですか
インパクトある味噌ラーメンという印象でそそられますね
単純なおいしさなら普通に珍達そばより上かもしれませんね

さぴお | 2023年6月12日 11:50

としくん(週休2日)さん、こんにちは。

秩父宮ラグビー場くらいしか思い浮かびません!?
豚丼の丸さ⭕
なかなかボリューミーですねこれは⬆️
楽しいことはいい事です((o(。>ω<。)o))

ひゃる | 2023年6月12日 12:18

こんにちは^^
秩父に奥様とお出かけでしたか。
この味噌、かなり美味しそうですね。
もやし&挽肉炒めはナイスです!
珍達そばも食べてみたいものです(*^^*)

mocopapa(S852) | 2023年6月12日 12:35

カミさんでなく神さんなのですね(笑)

豚丼のCPも優秀ですね。
とくやのご飯を思い出します。

昨日のグルさんツアー。
私は不参加でしたので、奇遇にあらず(苦笑)

おゆ | 2023年6月12日 14:00

こんにちは。
先ほどはどうもでした。
これはガッツリな一杯でしたが満足されたようですね。
珍達そばは未だなんで行ってみたいです~

kamepi- | 2023年6月12日 15:39

こんにちわ~

たつみさんだ!って思ったら、秩父でしたか。
狭山のお店には何度も行ってますが、秩父は未訪なンですよねぇ…。

ワタクシもいつか狙わなきゃなぁ~。

たく☆ | 2023年6月12日 16:26

こんにちは☆

ラーメンも豚丼もボリューム満点ですね。
確か行った事あるなと思って見たら2018年に一度訪問してました。
当時から5年も経って今では違う印象だと思うので再訪してみたいです。
しかし5月の休日、珍達さんは大人気なんですね。
平日はそれ程混んでませんでしたが。

ノブ(卒業) | 2023年6月12日 17:38

こんばんは♪珍達さん40人ですかd( ̄  ̄)また、宿題になってしまいましたね。甘ショッパーな豚丼と味噌ラーメン良いですね。秩父までおつかれさまでした。

xxxx | 2023年6月12日 19:28

こんばんは。

珍達さんは残念でしたが、秩父味噌…よさげですね。

やっぱりネコが好き | 2023年6月12日 21:30

ご無沙汰しております

運転しましたが、秩父は遠かったです(笑)

神さん(笑)

珍達さん♪

虎ん黄色 | 2023年6月12日 21:35

こんばんは!
The味噌ラーメン!という感じの麺顔で・迫力ありますね!

みずみず | 2023年6月12日 21:44

こちらは昔から気になってました。
珍達さんに行った後、こちらも狙いたかったんですが定休日だったんですよね。
逆にこちらが課題店として残ってます。

RAMENOID | 2023年6月13日 05:15

こんにちは

おっと秩父ですか。
小学生の頃に旅行で一度行きました。
狭い道路を通る為、小さいバスで行って窮屈だった覚えのみです。
麺活でも行ってみたいです。

ももも | 2023年6月13日 20:34

一時、お休みされていると聞いていたんですが今は再開されているんですね。

「喜心」サン、自分も昔から課題店なのですが本店は行った事ないんですよねw
でも、狭山店が出来た時、初めて食べたのが、この「秩父吉田味噌」を使った一杯でした♪
それも、もう10年以上前の事、たまには行かないとと思うしコチラ本店も、いつかは行ってみたいです。
ちなにみ「珍達」サンもお勧めなので次回はどうぞ~♪

バスの運転手 | 2023年6月14日 10:42