お婆ちゃんの独り切盛りから最近娘さんに代変わりした名店。
駅チカ商店街で店構えるホッコリ雰囲気と佇まいが特徴的。

中華そば 肉なし ラー油ピリ辛のからぁ～麺 チャーシュー麺に
夏期限定で冷麺と冷し担々麺 冬期でしっぽくそばと模様替え。

色々な招き猫窺えるホッコリ店内と裏腹に入店すると強烈な獣臭。
14時で客3組ゆったり。心温かく優しい接客の女性3名店員さん。

仕切り無い10席L字カウンター上にはGS拉麺胡椒と胡椒のみ。
老舗の讃岐うどん屋と同じく中四国らしさ全開の漆黒おでんも。

豚骨煮込んだクセ臭み皆無の素材旨味詰まった瀬戸内豚骨醤油は
軽快プリモチ麺に四国らしいシャキもやし搭載のホッコリ顔。

脂身柔らかホロ旨豚バラは旨味凝縮の箸崩れジューシー設え。
丁寧作業調理のコリコリメンマに青ねぎとシャキもやしが。

まろやか油に分厚い動物出汁推しのトロみ伴う濃厚豚骨醤油は
甘味カエシに香味野菜と昆布乾物旨味下支えの口カピ白濁設え。

歯触り良く軽快でエッジ効かせた低加水のストレート中細麺は
啜るたび豚骨旨味と小麦薫り感じるハリ弾力強いツルポク食感。

瀬戸内らしさ全開の白濁豚骨にプリモチ麺の渾身デフォを堪能。
ちなみにお店は商店街側と対岸の緑道からも入店可能な2WAY。

ごちそうさまでした。