本年198杯目。

気になっていた店、初訪にて「炎上焦がし醤油麺￥850」ぉ。

かなり中華の心得がありそうなメニュー数(つまみ)と澱みない調理、店内に煙が充満！する事なくスムーズに着丼w
マー油な漆黒さですがさに在らず、ラードで醤油返しぉ焦がしてる？でも表層だけが漆黒なんですよね〜^^;？
ベース自体ゎ白湯寄りのガラと根菜な印象、やはり焦げの芳ばしさゎ香るものの表層の漆黒ゎ、根菜類の焦がし油かな？
やり過ぎない範囲で大冒険してるセンス…旨い☆彡

石山氏が監修してる山田食品の「香麺」、かな〜りの久々の遭遇ですがやはり良麺！
少し平たい中細ストレート麺でギュッと詰まった小麦粉感、香りも申し分ない麺ですが流石にスープが強いかなw

素材感ある1/4バラロールが2枚♪、メンマも塩抜きから仕込んでる逸品、茹でモヤシとキャベツ、長葱の頭、安物スケスケ海苔が2枚の大満足な布陣。
酢で〆ると焦げが再燃して香りベース素材がフワッと上昇。

個人的にオリジンで価格満足度も非常に高い、こーゆーヲタでも刺さる良店が評価＆注目されないRDBのオワコン感…寂しい限りですね(ﾉω`)
他媒体で十分に大人気店です☆彡