RDB始めてからは初訪問。
実はオープン当初、大井町に住んでいたので一回来たことありましたが記憶にございません。
今日は非公式の日なのでコッソリと。つけ麺気分だったのでこちらへ。
22:05到着、先客３名後続２名。
入口券売機で表題の食券買って着席。カウンターへ食券出すとお水の提供されます。大盛コールとつけ汁が魚介と煮干が選べるので、煮干を注文。待つこと10分程で着丼。
先ずは麺のみ一つまみリフトして啜る。しっかりと冷水で締められておりコシのある太麺。表面つるりとした舌触りに噛むごとに跳ね返すような歯ごたえ。麺場と銘打つだけあって麺は自信に満ち溢れている。

特製にしたので具材は、麺丼に表面を軽く炙ったバラロールチャーシュー２枚、大判ののり3枚に穂先メンマが3～4本。色みとして三葉がオントップに添えられている。へつけ汁にはやや大きめにカットされたサイコロ状のチャーシューに刻みネギが薬味程度に入っている。

つけ汁に麺を半身浴させて啜ると、濃度しっかりで麺に纏い付き、魚介の香りが鼻から抜けていく。アレ？煮干じゃなかったっけ？と思わせるくらい煮干はほんのりで魚介が支配的。つけ麺特有の甘味と酸味がバランス良く、箸の往復が止まらない。大盛にした麺もみるみる無くなっていき、つけ汁の温度が下がってくると､魚介の香りがより強く感じられる。

先にスープに沈めておいたバラロールチャーシューは、熱で脂身が溶けてホロリと崩れるくらいの柔らかさに。がぶりと頬張れば噛まずとも溶けて消えていく。

大判ののりも、この手のスープには合わないはずがない。厚み程好くつけ汁にくぐらせて麺と一緒に頬張ると口中で優しくほどけていく。

穂先メンマは手で裂いたような断面でザクザクとした食感がいいアクセント。

味玉は味染み控え目なので、半分に割ってスープを半熟黄身に入れてぱくりと
食らえば最高のデザートに🎵

麺量は大盛で300gあるかな。あっという間に無くなってしまった😅
つけ汁も濃度が高いので、スープ割する余地なくほぼ同時で無くなった。

いや～旨いんでないの？
今日もごちそうさまでした🎵