Item: らーめん専門 Chu-Ru-Ri
Rating: 83
Author: AYYE again

83点

日を失念。
12時半到着、客入り9割ほど。

灼熱でしたがラー活します。
ロットの関係か前の人たちのメニュー構成か分かりませんが、私の分は1ロットで作られてました。なのでそれなりに待ちサーブ。

ではスープから…お？もう一口…うん、美味しいです。
エシャロットオイルの香りも一役あり、塩で塩梅抑え目ではあるけども香りはあって、グイグイいかせるスープですね。芳醇と名付ける理由も分かります。

麺は全粒粉入りの中細ストレート麺、非常にしなやかでリフトも文句なく、麺束が湯面を下げていきます。

具材はご覧の通り。マキシマムこいたまごは確かに濃い、ネギは塩ラーメンに不要派だけどこの一杯には良く合っている、むしろネギの新鮮さによるものかと。ほうれん草と低温チャーシューは凡庸。海苔がスープとも良く合います。
自家製というオシンコがやたら味が濃い

エシャロットオイルの芳醇さはあるが、もう一つベースの厚みがONされた方が旨味はさらに加速度的に増すと思われます。

トータル、