流行りの病にかかり、後遺症で若干鼻の効きが悪くなってしまいラーメン自粛。
からの依存症により訪問。
前回からはや2年経過。
平日昼訪問で店内待ちあり。タイミング良く自分は待ちなし。
前回つけ麺だったので今回はデフォラーメン…のつもりが貝の文字を見たら迷いなくポチっ(920円)
2杯ずつ調理なのかな？
卓上は胡椒のみでぼんやり待っていると10分くらいで着丼。
トッピングはネギ、青菜？アサリ3つほど。
卓上の案内ではアサリは沈めて下さいとの事。
スープは節が結構効いているので無化調+若干味覚不良ながらパチっとパンチあります。そして貝の風味と旨味(亜鉛ぽいというのか？)が舌に残ります。
個人的に貝由来の旨味が感じる時は味醂の様な舌触りを感じてこれが独特な旨味を醸し出しているように感じます。
…実際はあくまで主観なんでお門違いな可能性高いですが⁉️

麺はお昼時大盛り無料でしたが夏の暑さにヤられて通常にしましたが歯応えあるストレート細麺はなかなかレベル高いです。体調によりけりですが大盛りはオススメなんですが、そうなるとデフォトッピングや卓上の少なさが少し気になる。
個人的に好きな感じなのでトッピングを増やして満足度をあげると良いのかな？っと感じました。