1210円+青唐辛子ラムカレー選択92円+チキンティッカ3P 267円。2023.08.15(火)、14:45頃。夏風邪により早退。昼飯まだなので病院前にスパイス補給。この時間でも4人待ち。5分ほどで着席。卓上にはポディ、ウールガイ、チリソース。

「選べるカレーから1種/本日の豆カレー/サンバル/ラッサム/ターメリックライス/バスマティライス/パパド/ヨーグルト」

ターメリックライスはなしにしてもらった。
パパドはヒヨコ豆の薄焼き。そのまま食べたり、砕いてライスに混ぜたり。
病院前のサクッと飯につき(？)、スプーン食でパパっと。
と言いながらチキンティッカは手掴みだったり。食べやすい方法で食べるのが一番かと。

青唐辛子ラムカレー。
「シンプルな香味野菜のベースと複雑なスパイスでじっくりと柔らかく煮込んだラム肉を、青唐辛子の爽やかでエッジの効いた辛味が引き立てる印象的な味わいの羊肉カレー」
サラサラソースにグレィヴィ。
ソースへの羊風味の移りは少し。青唐辛子の風味はシャープ過ぎずあり。
フレッシュコリアンダと針生姜がアクセント。スパイス風味はバランス良くしっかり。
塩気は適度～少し強め。辛さはピリ辛ちょいくらい。
ラム肉は小さめカットが3,4個。羊味はそこそこ。

本日の豆カレーは小松菜のダール。
豆風味メイン。小松菜はそこそこ入っているが、風味はあまり出ておらず。
サンバル「豆と野菜をタマリンドで煮込んだ南インドを代表する菜食料理」
豆風味に少し酸味。豆に大根等野菜が多めに。ピリ辛あり。安定の味わい。
ラッサム「タマリンドとトマトのスパイシーなスープ」
タマリンドの酸味少し強め。こちらも大根等野菜入り。
ニンニク風味は強くなし。唐辛子、トマト風味に黒胡椒風味。ピリ辛強に、塩気は強め。

チキンティッカ「スパイスに付け込んだ骨なしチキン」
少し粉っぽいスパイスを纏っている。タンドールスパイスとは違うスパイスバランス。
タンドール焼に比べて香ばしさや風味がやや弱いが、鶏味はしっかりあって旨い。

バスマティライスは水分少なめで、ふわっと軽い。
ウールガイはしっかり浸かっていて、バッチリのスパイス風味に酸味塩気しっかり。辛さ少し。
ポディはひよこ豆風味がプラス。味ちょいプラスに。
チリソースはちゃんと唐辛子風味と辛味ありで辛さ足しに良いが、使い過ぎ注意。
ヨーグルトは無糖で甘みなし。ライスに混ぜても良かったが、カレーに混ぜる感じではなし。
ライスはカレーで使い切り量だったので、そのままドリンクで。

安定のエリックサウスクオリティ。
いつもスペシャルメニューを楽しみにしてしまうが、デフォもちゃんと旨い。