札幌の歓楽街「すすきの」で塩ラーメンを看板メニューにしているお店があるそうな😍

それが今回の「ラーメン信月」さん。
すすきのの中心地ともあり、朝まで営業しているのが特徴。
生姜を加えた塩ラーメンがどれだけお酒を飲んだ後でも食べられちゃうんだとか＾＾

信月さんは1997年創業でビルの一角にある、小さなお店。
2017年のミシュランガイド北海道で「ビブグルマン」にも選出されています★

外で並んでから75分。
着席してからもそこそこ待って、ようやくしょうがラーメンが到着しました。

最初に目に入るのは黄色味を帯びた透き通ったスープ。
これは情報通りかなりあっさりしていそう＾＾
メンマ・麩・なると・生姜・ねぎ・チャーシュー。
トッピングはシンプルめに見えますね。

【スープ】
塩味のスープは油が適度に入ってはいるもののやはりあっさり。
鶏ガラなどの動物系が主体の出汁と思われます。
しょうががしっかりと効いており全体的には飲みやすさを演出しています＾＾

【麺】
麺は黄色の中太麺を使用。
外に置いてあった麺箱には「一柳製麺」と書かれていました💡

札幌味噌ラーメンで定番の玉子麺よりも太い麺です。
加水率が高そうでもっちりとした食感。
あっさりスープには細麺が多いですが、太麺でもちゃんと合っています👍

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