9月24日の日曜日、早朝から野球だったので腹ペコで辿り着いたのはこちらです。12時20分の到着で先客は7名。券売機で標題を買い求め、空いてるカウンター席に着席。机上に赤ペンがありますので、馬連と流しで予想を○しようと思いましたが、ここがラーメン屋であることを思いだし、我に帰って好みを記入します。赤ペンがあると本能的に本業であるノミ屋としての仕事モードに切り替わってしまいます。
本題に戻って食券には、ゆで方、野菜、味の濃さは普通。アブラは多目、紅つくねは入りに○をします。その後はマツコと8分程度で提供された一杯がこちらです。

机上の蓮華でまずはスープを一口いただきます。粘度高目の乳化スープは旨味も出汁感もしっかりして、なかなか美味いスープです。塩分濃度はチョイ高目。総じて完成度の高いスープだと思いますが、どこかで味わったような気もします。と言うか、完成度高目に感じるけど、インスパイアお馴染みって感じです。

続いて麺をいただいてみると、2.5ミリ程度の太麺で形状は四角いもの。ゆで加減はやや固めと言ったところですかね。スープが強いので、しっかりと持ち上げてきますが、麺の風味がそれほど強くありません。若干、加水率が高目に感じます。個人的な好みですが、二郎系にはもっと低加水で、小麦感をしっかりと感じ取れる麺の方が好きですね。

豚は厚さ1cmで大盤のものが２枚です。原材料の価格が高騰してる昨今、デフォルトでデッカイ豚が2枚は立派ですね。片方はバラロール、もう片方はモモ肉でしょうか。
どちらもよく煮込まれでおりますが、豚感はしっかり残っており、出汁採りで味が抜けた感はありません。モモ肉は豚の味わいがしっかりしつつ、ホロホロの歯応え。バラロールはトロトロに煮込まれたタイプで、箸で持つと崩れそうなくらい柔らかで、味わいもしっかり。どちらも素晴らしい豚です。

紅つくねは文字通り紅生姜の風味に包まれた肉団子。焼き鳥のつくねが紅生姜味になったと表現するのが最適かなと。


ここで卓上セルフトッピングのニンニクを投入。量にしたら蓮華で1.5杯程度でしょうか。一気に全体がニンニクフレーバーに包まれ、二郎お馴染みの豚骨臭とニンニク臭が丼を支配します。
ここからは一気にズバズバとモグモグを繰り返し、適度に野菜も交えながらバランス良くいただきます。終盤はスープの濃さが気になったので、しっかりとスープを切ってから口に運びます。
一心不乱に食べていたら、着丼から8分程度で固形物完食です。最後、スープを蓮華で2・３杯いただこうと思いましたが、塩分濃度高目なので、あまり飲みすぎると高血圧が高くなって危険が危ないこととなりかねませんので、スープはおちょぼ口で一口程度にとどめ、テーブルを拭いて丼をカウンターに上げます。
なお、退店までの後客は6名でした。

総評です。
ちょっとショッパ目なのが気になりますが、全体的に丁寧かつ無難に仕上げられており、誰にでも受け入れられる味でしょう。ただ、なんと言うかインパクトがない気がしましたね。想像していた味だなと言うところです。
ただ、豚に関しては素晴らしいの一言です。この豚ならご飯のお供としていただいてみたくなりますので、麺量を少なめにして、ライスを注文するのもアリですね。次回があれば試してみます。
点数については普通に美味しいラーメンに80点。豚の出来映えに+3点。トータル83点とさせていただきます。ご馳走さまでした。