1078円。2023.10.12(木)、19:30前。カンボジア料理店だが、タイメニューもあり。先客1組4人ジャニオタおば様、後客なし。BGMはなかったような。
卓上には調味料なし。共用スペースにプリックナンプラー、タイ醤油、プリックナムソム(唐辛子入り酢)、チリソース、砂糖、ヒマラヤ岩塩、黒、赤胡椒、タバスコ。お冷はぬるめの麦茶。

ご飯とフランスパンが選べますとあり、フランスパンを頼むがないとのことorz。
ライスを半分で。アンコールビール(748円)と。5分強で配膳。

「あまり辛くない　ココナッツ・ミルク入りでクリ～ミ～な味♪」
「カレースープに近い」「タメリック、ガーリック、ペッパー、チリ、ジンジャー」

サラサラスープ状のカレーソース。少し熱め。
粉スパイスやココナツミルク等で少しだけトロミあり。
ココナツがやや前に。風甘み少しあり。ハーブなしの穏やかなタイカレーっぽい印象。
スターアニスがホールで入っていたが、スパイス風味は大人しい。
ピリ辛弱あり。塩気は少し強め。

鶏は胸肉っぽい。トゥルンとした皮付き。肉はしっとり柔らかく鶏味あり。
サトイモ(？)、人参。柔らかく煮込まれていて旨い。

ライスは短粒種。日本米？ 温かく、炊き立てのような良い香り。
硬さは普通。カレーによく合う。量は半分が通っているか不明だが、若干少なめか。

調味料で味追加。
レッドペパーを全体に。プリックナンプラーの唐辛子を多めにで辛さと風味増し。
そのままでも旨いが、味変もちゃんと合う。

酒が安くないのが難点だが、プラホック(魚味噌)とカンボジアチャーハンも食べに来ようと思う。