1300円+マッシュルームアチャール半量150円。2023.10.14(土)、12:30前。先客女性1組2人。卓上にはマリーシャープスホット/グリーンホット、柚子胡椒ラー油、辛味スパイス。BGMはミスチル。
気まぐれアチャールのマッシュルームは半分量しか残っておらず、半額でOKとのこと。ライスは少なめでお願いをした。

5分強で配膳。
ポークビンダルーカレー。
「豚肉をビネガーでマリネした酸味が特徴的。カツオと昆布の出汁の旨味」
上にかかったカスリメティがふんわりと薫る。
酸味は穏やか。辛さはほぼなし。スパイスはバランス型で穏やかに。
出汁風味は意識をしておらず、わからず。
豚肉はトロトロの良い煮込み具合で豚味しっかりあり。

【週替わり】椎茸と獅子唐の中華風鶏キーマ。
「八角と花椒がフワッと香ります」
八角にコリアンダ等、微かに甘い風味を伴う爽やかな風味。
スパイス風味はけっこうあり。花椒のピリピリがじんわりでピリ辛強くらい。
鶏キーマメインにたまに椎茸の旨み。グリーンチリピクルスの輪切りカットが2つ。

ウサギの耳位置、茹で玉子は味なし。
卓上の柚子胡椒ラー油とマッシュルームアチャールと合わせて。
柚子胡椒ラー油は柚子胡椒風味しっかりに辣油風味少し。辛め。
マッシュルームアチャールは複数種スパイスの風味が前に。酸味少し。

ジャガイモはふんわり軽めにインド系スパイス風味あり。
ナスは「茄子ショウガ」だったらしいが、生姜風味は強くなし。柔らかく旨い。
ピーマンのナムルは少し酸味あり。ゴボウピクルスはしっかりめの酸味。それぞれ良い副菜。

ライスは日本米。硬さ普通。少し温かめ。
少なめでもさほど少なくはなく。普通に合う。

全体的に穏やかなスパイス風味と味わい。
旨いが自分の好み的にはもう少し強さが欲しい。