【11/30迄期間限定】650円。2023.11.10(金)、12:30過ぎ。3年半ぶりの3割うまい。2組待ちで5分ほどで着席。空席があるが人が足りずまわってない印象。暫く若干名待ちが続く。卓上には醤油、酢、辣油、一味、黒胡椒。BGMはスーパーっぽいインスト。

一緒に頼んだ焼餃子はセットっぽく記載されていたが、特に割引なし。素ラーメンのハーフも。
混んでいる。5分強で先に素ラーメンが配膳。5分弱でチャーハンと餃子配膳。
https://ramendb.supleks.jp/review/1675431.html
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1675540.html

「えび・秘伝豆に採れたてサニーレタス！」

中華鍋調理で炒めたてホカホカ。
国産米使用。玄米と白米が半々。コメは少し硬めくらい。
ちょいパラ、しっとり。中のほうは少し水分も感じる。
味付けはあっさりめ。塩胡椒に醤油系風味が微かに。ちょっと薄い。

プリプリの小海老が多めに。味付けは弱いが普通に旨い。
大豆もたっぷり。「秘伝豆」については何も説明書きなし。
ググると東北地方で栽培されている青大豆の一種だそうな。
アレルギー情報には「塩茹で秘伝豆：大豆」とあるが、下味を感じない。大豆自体の味も普通。
もう少し風味なり塩味なりがあればいいアクセントになりそうなのだが。。
鶏肉の表示もあるが、入っていたかわからず。エキスかも？
玉子は少し。黄身と白身はやや分離。よく炒めでしっかり火が入っている。

サニーレタスが大きめカットで食べにくい。
チャーハン自体の味が弱めなので、レタスが活きにくい。

付属のスープは玉子塩スープ。少しトロミあり。
鰹出汁がしっかり効いていて旨いが、チャーハンの味が弱めなので醤油のほうが合う。
漬物は古漬け大根。甘みほぼなし、塩気そこそこでコチラはよく合う。

素ラーメンオーダー正解。胡椒醤油スープがバッチリ合う。
終盤、胡椒醤油スープで、スープチャーハンっぽく食べると旨かった。

腹九分で完食。味付け控えめチャーハンに下味の弱い具がたっぷりで軸が弱い。
炒め中盤に、醤油大匙1/2杯、仕上げの鍋肌に同1/2杯入れると自分の好みの味になりそう。