カナキン
NABETAQ
北崎ウンターデンリンデン
vye04005
りるは
コメント
おばんです。
なんか「旨口α」に魅かれますね。魚介系×酸味×胡麻油それで800円なら文句なし！
すてぞー | 2023年12月5日 19:08渋谷でこの価格は頑張ってますね。
「1日70食売り切れ」って 30日頑張っても2100杯/月 客単1000円ですね。
家賃・光熱費を引いたら残らなそうです。
シンプル、日本蕎麦のような麺顔。こういうのでいいんだよ！
虚無 Becky！ | 2023年12月5日 19:47こんばんは
三角玉子焼て…もしや萬福さんと関係性あるのかな
ラーメンも値上げラッシュで庶民的な食べ物から外れそう(^_^;)
あひる会長 | 2023年12月5日 22:32すてぞーさん
ついαにつられてしまいましたが、
客の好みに合ったものをという心遣いですね。
懐にも優しいですし、素晴らしいです。
カナキン | 2023年12月6日 09:04Beckyさん
こーゆーのでいいんだよ！って、
最近脳内でつぶやくことが多いワードです。
渋谷では考えられない低価格。
本当にありがたいことです。
カナキン | 2023年12月6日 09:18あひる会長さん
萬福さんはネット上で拝見しています。
あの三角玉子焼きは有名ですね。
おっしゃるとおり、もう庶民価格ではないですね。
栄養価を考えて、他の選択をすることも増えました。
カナキン | 2023年12月6日 09:19
もう最後の訪問から10年くらい経つだろうか。
旨口と濃口に加えて「旨口α」なるものが。
タレと香味油を増やした、旨口と濃口の中間らしい。
煮干・節系・昆布の魚介系のダシ。
小豆島産醤油などこだわり素材のタレを合わせ、
自家製ラードと胡麻油でネギを焦がした香味油を。
無化調だがなかなかパンチのある味わいで、
あとから節系由来なのか酸味が立つ。
魚介系×酸味×胡麻油という個性が面白い。
ウェーブのかかった中麺は食感が強めで、
グリグリと歯を押し返してくる感じ。
豚チャーシューは柔らかくて旨いし、
スープを吸った三角形の玉子焼きも個性的だ。
具材少なめとはいえ、渋谷で800円はありがたい。