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コメント
ラーメン640円も替玉50円も立派👏
だけど、何故に高菜150円???
そこで儲けるか?って感じですね⋯😄💦
あたと_13号 | 2023年11月29日 06:43あたとさん、そうなんですよねw
食券機にはない、ニンニクや豆板醤(共に有料)を常連さんとおぼしき方々は購入して替玉対策されてました。にしても紅生姜くらいは欲しかった〜
スージーのなのなQ | 2023年11月29日 11:46こんにちは!
確かに薬味アレコレ用意してくれてるお店の有り難さですよね、我々にとっては無料でも用意する手間は全てコストですからね…。
もしかしたら辛子高菜にしっかりと手間かけてるかもなんで、むしろ食べてみたさもあります。
雨垂 伊砂 | 2023年11月29日 14:37雨垂さん、その通りですよね~
なるほど!辛子高菜その考えがあったか!そう思えたら注文してたかもでした。。。
スージーのなのなQ | 2023年12月1日 21:53成程、ここの事でしたか。イマイチお口に合わなかったようですね。
福岡では、紅生姜は置いてあるお店ならば無料が基本ですが、辛子高菜や高菜の油炒めは有料である事が殆どです。無料はあまり見掛けませんね。やけん、東京の豚骨ラーメン店では驚かされるんです、無料のお店が本当に多いですから。
Dr.KOTO | 2023年12月4日 08:25Dr.KOTOさん。福岡で高菜有料、確かにそうですね。
僕の感覚、でも3割くらいのお店ではサービス差別化で高菜無料含めて推してる感じも。
にしろ、残念ながら本場福岡という土俵ではございませんでしたんで、新たな学びを致しました
スージーのなのなQ | 2023年12月4日 12:49
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調布駅から5分程度、品川通り沿いにデカデカと目立つ
『替玉50円』
の看板。昨今の物価高騰もなかった時代ではラーメン一杯500円だったハイコスパなお店。かなり久しぶりに訪問。
ラーメン(640円)、替玉を
そっか、高くなったな…
大きく広い厨房を囲うL字カウンター、厨房には店主さんワンオペで一気に仕上げられてるが丁度目線のところに色とりどりの暖簾があり目線が合わない工夫になってる。
わかりやすいTHE白濁豚骨ラーメンなのだけど、卓上アイテムは醤油と胡椒しかない。ニンニクや豆板醤などは有料で購入するシステム。
ややトロミがかった豚骨スープ、クセなくプレーン。そこに細ストレート麺。とてもわかりやすい豚骨ラーメン。幼稚園や小学校低学年のお子様連れ家族が後客で3組来ていた。そういうお子様も食べられる仕立ては素晴らしい。
替玉発注し、この値段なら更にもう1替玉とも思っていたが、さすがに味気が落ちる。紅生姜先生の偉大さを実感。ただ、食券機に紅生姜ないんだよな…辛子高菜は150円だし、そうするとローコストの魅力が薄れてしまう。結果ここで終了。
やはり博多とんこつであれば替玉は必至だし、とすると自分のスタイル的には2杯目以降には辛子高菜や紅生姜、ニンニク等はほしい。それらが無償提供されてるお店は当たり前だと思わないのが正解だと学んだ1日でした。ごちそうさまでした。