味噌の良い匂い漂う。具材はチャーシュー、その上にすりおろし生姜、刻みネギ、キクラゲ、メンマ、角切りチャーシュー、炒められたもやし、玉葱がのる。スープからいただく、先ずはしっかりと感じられ味噌の味わいだが鍋で炒められた香ばしさが広がる、ラードを使っていると思われる脂の旨味が味噌にあう。混ぜていただく。麺は太麺の縮れ麺で黄色の色合いで食感はモッシコッとしっかりとしたコシがある食感で小麦の風味がふわりと感じられ旨味があり、そこにシャキシャキの食感のもやし、玉葱が野菜よ旨味をプラスしてくる、もやしのさっぱり感、玉葱の甘さが味噌に良くあい、味噌ラーメン感を出して来る。生姜が適度なさっぱり感を演出、角切りのチャーシューが肉の旨味をプラスしてくる。さらに刻みネギの風味が旨さを引き立てる、コリコリのキクラゲの食感が良く、さっぱり感をプラスしてくる。チャーシューは適度な食感でさっぱりとした味わいで丁度良い味の染み込みで肉の旨味がこれも味噌にあう。メンマはコリコリの食感、醤油ベースの味付けで口直し的な味わいで良い感じだ。美味しくいただきました。