「 麺屋 三一五 」さん
初訪です

今日は早めに筋トレ🏋️へ行った後
前々からBMしていてこちらへ伺いました
店内はカウンター席のみ
入口左側にある券売機から気になっていたこちら


特製つけ麺(1,300円)をポチッと


【麺】
水戸の麺工房ミタニさん製
多加水の平打ち太麺
冷水で程よく〆られた麺は茹で上がりはジャスト
噛みしめればモチッとした食感
小麦の風味も感じられます
麺がフィットチーネライクなのが特徴的ですね
麺量は220g


【つけ汁】
表面全体が綺麗に泡立っている鶏白湯
ひと口いただきます
ふんわりきめ細やかな泡の口当たりとともに臭みのない上品な鶏の風味が口の中に広がります
クリーミーな鶏の旨味は濃厚でBPが効いている事もありどこか洋風な味わいですね
塩分濃度は若干高め
他店の鶏白湯とはひと味違うこのスープはちょっとクセになりそうですね
ハマる人はハマるでしょう


【具材】
つけ汁にBP
麺側に味玉
別皿にネギ、山葵、メンマ、鶏もも肉、豚肩ロース

ネギは万能ネギの方が相性良さそう
山葵はちょ〜合うんだね
メンマと味玉は普通かな

鶏もも肉はローストされていて香ばしく美味しい
低温調理の豚肩ロースは薄味でしっとりとした肉本来の味わいが楽しめます


割りスープはしないで完飲完食です
総合的にカルボナーラライクな洋風つけ麺ですね
好みは分かれると思いますが自分は好きなつけ麺でした
麺量が私的ちょっと物足りなかったので次は大盛りで！
また来ます

美味しかったです
ご馳走様でした