ЯAGE®︎
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コメント
こんばんは。
見るからにニボ感が強そうなスープですね＾＾以前、山岡家で鬼煮干というメニュー食べましたが、それとどちらがニボ感強いのか気になります！
poti | 2024年1月24日 20:57こんばんは
ススキノの山岡家の味噌専門店で味噌狙ってるんですよね～。
ランチタイムのセット狙ってるんですがなかなかに真昼に
山岡家に足が向かずｗ
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2024年1月25日 01:23おっと、ここは偶然行ってます。
朝ラーでした。
山岡家の歴史、１号店の牛久の写真があって、こんなところに茨城県が紹介されていたのが嬉しかった記憶。
RAMENOID | 2024年1月25日 03:18おはようです
北海道では限定煮干しが提供されているのですね。
関東はもつ味噌ラーメンですよ。
私はセメント状の煮干しスープは結構好きです。
山岡家さんの限定は今は一回食べれば良いですね。
デフォの方が食べています😊
黄門チャマ | 2024年1月25日 04:46山岡家の煮干しあるんですね
東京には一店舗だけ支店がある様なのでいつかは行かねばと思いつつ
場所が遠いのでスルーしちゃってます
デフォから攻めてみますー。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2024年1月25日 15:25こんばんわ～！
山岡家サンは24時間営業なんで、そんなとき、使えますよね～！
個人的には朝ラーメンの細麺が好きなんですが煮干しは未食なんで、何処かで食べてみたいです♪
バスの運転手 | 2024年1月26日 21:04
札幌に戻ってから夕食というか飲んで後の締めらーめん屋さんを探すと札幌味噌などお店自体はたくさんあって迷ってしまい決めるのが難しく気がついたらいい時間になっていたなかで山岡家の看板が目に止まり濃厚煮干しの限定メニューの暖簾があったので入り込みました。
中心部という立地もありカウンターのみ一列の店内は満席でいろいろな風貌の人々が麺を啜っていました。しばらく待って着席して着丼でした。
麺は山岡家の通常のもので少しプリッとした食感もある製麺でやや細めという形状。
スープは濃厚煮干しということでセメント色のいかにもな感じで砕いた煮干も投入しているであろう味でした。
これに不可欠な玉葱も相性は良くて煮干しに集中したような一杯でした。
山岡家さんなので豚骨の裏出汁などもあるのかなと思いきやこれは煮干し直球だった気がします。
とてもおいしかったですが値段や量なども考えるとこんな感じですかね。飲んだ後だったこともあり前のことなので思い出しながらではあります。