13:40頃到着して店頭待ち5名に接続。開店は非常に悪く、25分程待ってから漸く入店、着席。店内は広く、テーブル席とカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。男女数名の店員さんによる切り盛りで、接客は普通。

タッチパネルにて期間限定の本メニューを選択。並（200g）と大（300g）が同額。暫く待って配膳された。

麺は、ほぼストレートの中麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。この一杯に於けるマッチング性も良好。
量は300gという事で、自分にはこれ一杯で十分な満腹感が得られた。

タレは、丼の底に適量溜まっている。醤油の色目が中庸に出ており、粘度は無くシャバシャバ。
最初に全体をよく混ぜ、背脂と卵黄が混ざり込んで程好いネットリ感が出て来てから食べてみると、醤油のキレと卵黄、上質の背脂のコク、コッテリ感がバランス良く共存。目を惹くような特徴は無いが、余計なクセ、重さやショッパさも感じさせず、多くの人に受け入れられそうな味わいに仕上げられている。
早い段階からカウンター上に設置されている刻みニンニク、辣油、ヤンニンジャン、酢を使用しながら食べ進めたが、最後まで飽きが来る事は無かった。

具として、中央に背脂がかけられ、その上に卵黄が乗せられる。さらに周囲を、薄めの巻き豚バラ肉1枚、白髪葱、メンマ、刻み青葱が取り囲む。
チャーシューは、柔らかくて中々美味だが、ヴォリューム感に欠ける。
まあ、全てが味と食感の両面でよく調和しているとは思う。
青葱は、カウンター上の容器から取り放題なのは嬉しいところだ。

程好いジャンク感を打ち出しつつ万人向けに仕上げられたまぜそばを、十分に楽しむ事が出来た。ただ、内容を勘案すると、値段が高く感じられてしまうというのが正直なところ。その辺りを加味してこの点数。