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前回の限定煮干しも凄かったですが、今回も振り切ってました。一口目で煮干しのインパクトに殴られた感じ。でもラーメンとしてちゃんと成立するバランスは整っている。煮干しの後に追っかけてくる豚骨が強引に全部をまとめている印象を受けます。口の中がいい意味で忙しい。原材料費回収できているのかなと心配になる高コスト感溢れるスープでした。いやあまいった。こちらの店の煮干しの使い方は想像通りの味を出しつつ想像を超えてきます。同じメニューリピしたい。限定なので早めに再訪しなくては。
小林健太郎
ku54
ジン１９７１
らーめんじじぃ
高く実る
一口目で煮干しのインパクトに殴られた感じ。
でもラーメンとしてちゃんと成立するバランスは整っている。
煮干しの後に追っかけてくる豚骨が強引に全部をまとめている印象を受けます。口の中がいい意味で忙しい。
原材料費回収できているのかなと心配になる高コスト感溢れるスープでした。
いやあまいった。こちらの店の煮干しの使い方は想像通りの味を出しつつ想像を超えてきます。
同じメニューリピしたい。限定なので早めに再訪しなくては。