２０２４年３月３日（日）１３時過ぎに訪問。

この日は成田方面へ、
前回、クローバーさんへ向かうも営業時間外のタイミングでフラれ
今回はしっかり営業時間中に突撃しました。
店舗の横の駐車場は横に３台分のスペースがある感じですね。
枠自体は前後に２台分くらい書かれてますが、止めると奥の車が出れなくなりますね。
今回訪問時は、建物に近い１台分が空いていたのでピットイン。
しかし、普通車で行ってしまったので、何度も切替ししてようやく収まりました。

入店すると右手に券売機があり食券を購入します。
醤油やつけ麺などと迷った挙句、塩を頂くことにしました。
折角ですので、特製トッピングにしました。
女性店員さんへ食券を渡し、案内されたカウンター席へ、
店主さんと女性店員さん２人の３人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が主体の清湯系のタイプ。
複数種類の鶏のガラや親鶏の丸鶏などが使われている様です。
しっかりとした鶏のうまみがいいですね。
合わせる魚介系は、節系をメインに昆布などが使われており
動物系とうまく相乗している感じですね。
塩ダレも拘りの感じで、全体が心地よくまとまっていますね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系のタイプ。
茹で加減程よく、小麦の風味としなやかさがいいですね。
清湯系のスープとの相性もいいと思います。
少し麺同士が絡んでしまっていたのはご愛敬でしょうか。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、小松菜、刻み葱、板海苔、柚子片。

チャーシューは豚の低温系のタイプと
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鶏の低温系のタイプ。
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豚の方は大判で、しっとりとおいしいですね。
鶏も安定の仕上がりでした。

味玉は半分に切ってからのせてくれています。
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良い感じのゼリー状で、特徴のある味付けもいいですね。

小松菜は彩も良く、噛み応えもいいですね。
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刻み葱は丁寧にカットされており、さっと削いだ柚子片もいい感じです。
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板海苔は海苔巻き麺で頂きました。
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美味しくいただき完食です。
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可也久しぶりの９年ぶりにクローバーさんの一杯を堪能させていただきました。
鶏の魚介系の清湯スープが沁みる感じでいいですね。
月に１回くらいは成田近くへ行くこともありますし、
まだ未食のメニューも頂いてみたいと思います。


ごちそうさまでした。