Item: 尾張ラーメン 第一旭 一宮本店
Rating: 83
Author: poti

83点

poti

R6.3.30（土）13:05 二郎系を食べた後、一宮へ移動し、まずは真清田神社を参拝。ちょうどいい散歩になり、そのままこちらを訪問です。入店するとほぼ満席ですが、空いている席に座り、口頭でラーメンとビールをオーダー。メニューはシンプルでラーメン、肉なしラーメン、特製ラーメン（大盛）の3種のみです。ビールはキリンとアサヒがあり、スーパードライを選択。大瓶での提供で、すぐに乾杯です。飲んでいると、肉たっぷりの麺が着丼です。

スープは豚骨と思われる動物系をベースにした醤油清湯。動物系出汁はガツンと出ているわけではないですが、キレのある醤油と合わさることでコク深いスープに仕上がっており、クラシカル感もありつつ、レベルの高い一杯です。やや味濃いめでパンチもあるので、個人的には神戸の上品な第一旭よりも好きな味です。麺はストレートの中太麺で、自家製麺のようです。スープと相性バッチリです。

具は、チャーシュー、ネギ、もやし。チャーシューは写真からも分かりますが、たっぷりと入り、肉厚で美味しい豚さんです。ジューシーでビールのアテにピッタリですね。これだけ肉あれば他店ならチャーシューメンなのでお得感もあります。最後は、スープもほぼ完飲し、お会計です。

肉厚チャーシューがたっぷりのシンプルな動物出汁清湯に大満足。どうもご馳走様でした。朝カレー食べて、二郎の後にガッツリチャーシューなので、なかなか腹パンになりました。このあとは、笠寺観音を観光し、フライトへ。

※補足（第一旭について）
少し調べましたが、京都の第一旭からは多くのお店が展開されており、その中でも創始者の息子さんがそれぞれオープンしたお店が3軒あります。長男は鳥取（既に閉店）、次男はこちら尾張一宮の第一旭、三男は神戸の第一旭。ですので、新宿の支店は本家の支店なので、三宮やこちらの第一旭とは現在は別物です。神戸の第一旭のレポ上げたとき、軽く書いたんですが、コメ見る限り勘違いしている人が多そうだったので今回はもっと詳細に書いてみました。

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2024年4月10日 11:55投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 0件

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potiさん、こんにちは！

デフォルトのようですが、全然立派なチャーシューメンですね♪
第一旭の詳細な系譜の解説もありがとうございますm(__)m

つちのこ | 2024年4月10日 12:01

こんにちは
まるでチャーシュー麺のようです
スープにもいい影響出てそうですね
尾張というと織田信長思い出します
コチラは次男さんの第一旭でしたか

キング | 2024年4月10日 12:25

凄い量のチャーシュー！！

ビールは鉄板◎

第一旭さん歴史ありますね

虎ん黄色 | 2024年4月10日 12:40

どもです。
第一旭は兄弟は全員暖簾分けしたんですね。
長男が本店の継がなかったんですね。
しかも既に閉店、次男三男に頑張って欲しいです。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年4月10日 12:47

こんにちは！
レポを拝見すると、スープは老舗しか出せない旨さの
雰囲気ありますね〜チャーシューも然りで
クラシカルでありながら進化もしているんでしょうね！

eddie | 2024年4月10日 12:51

こんにちはです。

通常のラーメンとの事ですがチャーシューが多いですね～
補足情報もありがたいです！！

甚平 | 2024年4月10日 15:13

こんにちわです

ラーメンでこのチャーシューの多さはハンパないですよね。
ビールのアテにもなってpotiさん的には良かった感じですよね。
補足を見ましたが私には無縁なお店です😅

黄門チャマ | 2024年4月10日 15:52

こんばんは。
昔、錦店で食べました。
こちらの方がチャーシュー沢山入ってて美味しそうですね。

kamepi- | 2024年4月10日 21:01

potiさん、こんばんは。

チャーシューが映えます🐷
でもニンニクはなかったんですか？
珍しくワードに無い(。-`ω´-)ﾝｰ

ひゃる | 2024年4月10日 21:06

Potiさん、
第一旭もいろんな系統があって複雑ですね。

まなけん | 2024年4月10日 22:08

暖簾分け兄弟対決。
此方の次男さんに軍配でしたね。

たっぷりめのチャーシューは、
スーパードライとも好相性だった事でしょう。

おゆ | 2024年4月10日 22:36

こんにちは。

第一旭の系譜、勉強になりました。
それにとてもこれでチャーシュー麺でないとは驚愕です。

glucose | 2024年4月10日 22:44

こんばんはぁ～♪
第一旭の系譜は結構複雑ですね。
https://osumituki.com/kyotokanko/kyoto-ramen/92951.html
ここに詳しく書かれています。

mocopapa(S852) | 2024年4月10日 22:55

第一旭についてよく分かりました。
同じ店名でもかなり系統によって違うんですね。
デフォの「ラーメン」というメニュー名でこれが出てくると驚くでしょうね。

RAMENOID | 2024年4月11日 05:32

おはようございます😃

最近グルおじさんの影響か爆食家が増殖してますが
ぽてぃさんもすっかり。
モコさんの情報も読んでみました。
三兄弟だけじゃなく9系統に分かれてるんですね‼️

としくん | 2024年4月11日 05:46

第一旭って、そんなに種類があったんですね。
名前が変わらない分、勘違いが横行していそうな気がします。
何せ、福岡の話になっちゃいますが、長浜屋、長浜家と名前が違っても同じ系統だと誤認しているムーブが頻発している始末ですから…。
更に突っ込むと、長浜家は実は2店舗あって、どちらも別経営（喧嘩別れによる独立）と言うカオス状態だったりしますｗ