期間限定　レイソルカレーラーメンBLACK(950円)＋ライス小(150円)

2024.3.20 　PM 1:30

恒例のレイソルカレーをいただきに
カウンター席に座り、注文を済ませる
ほぼ毎年定期的で提供されるレイソルカレーラーメンだが、毎回それなりの満足感が得られるんよね
客入り７割ほど、後続チョロチョロの状況
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒が置かれとった。

１０分ほどで黒カレー！・・・黒過ぎｗ
カレーはトロミのあるミドルドロンジョ系黒カレースープ
コクマロな焙煎カレーかと思っていたが、カレー感は結構控えめで、どちらかといえば塩気で食わせるタイプ
黒濁した真っ黒スープの正体はおそらくイカスミと思われるが、イカスミの風味もかなり控えめとなっており、イマイチ掴みどころの無い味わいで、結構胃にずっしりとくる重たさがある
塩分濃度は若干高めで良好、塩の尖りは無いがカレー風味を塩気が凌駕しとるね

麺は中太うねり麺量、茹で具合はやや硬め
加水率低め、ツルモチモゾな食感で粉感が残り過ぎな印象、もう少し茹でてほしい感じやね
スープとのバランスはまずまず
麺量は180ｇ前後と思われる。

具はチキンカツ、挽肉の構成。
チキンカツは揚げ立て、衣がサクサクでスープを吸って旨し

ライスにはチキンカツを２個乗っけて、黒スープをタップリかけて美味しくいただいた。

カレー感は控えめだが、それなりの満足感