カレーまぜそば(1300円)ニンニク・脂

2026.1.24　PM11:40

加齢な気分
５年ぶりぐらいかな？深夜に重宝する店ですわ
我孫子トップ２に君臨しとった頃が懐かしね
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る。
店主に食券を見せると露骨にため息をつかれた・・・どういこと(ﾟДﾟ)ﾊｧ?
スタッフはトムブラウン的店主のワンオペ、オペレーションはスムーズ
先客６人、後続３人の状況、深夜でも安定の客入り
卓上調味料はタレ・酢・胡椒・唐辛子・ゴマが置かれとった。

１０分ほどでコールがかかり、ニンニク・脂を告げほどなくしてカレー！
麺の上には豚、味玉、卵黄、メンマ、モヤシ、キャベツ、刻みタマネギ、ニンニク、脂が乗っている。

天地返しを施し満遍なくグリリ〜チョ撹拌をかましいただく
タレは少しトロミのあるライトドロンジョ系カレー豚骨醤油ダレ
ベースの豚骨醤油にカレー粉をブレンドしたシンプルな内容だが、なかなか旨し
脂とニンニクも機能してジャンクなカレー味やね
塩分濃度はやや高めで良好、野菜の水気を考慮した内容で、後半調度いい感じ

麺は太ちぢれ麺、茹で具合はやや硬め
加水率やや低め、ツルブリゴワな食感、結構粉感が強めでもう少し茹でてほしいところ
タレのバランスは良くまずまず
麺量は250ｇ前後と思われる。

具は豚が柔らかく、麺との一体感があり旨し
味玉は殻剥きが雑だが、黄身がネットリジェリ〜状、薄めの味付けでまずまず
野菜はキャベ率5％ほど、クタ気味で割と好み

１／４ほど食べ進め、胡椒・唐辛子を投入しみちお的チェンジ・オブ・ペースを施し完食
やっぱブラぺパはマストやね

Ｇ系らしいジャンクなカレーまぜそばですわ

接客(-10点)