絶の味さんへ訪問です。
本日は葱の気分で矢向に来ましたが、目的のお店は閉店してました。\(//∇//)\ｵｿｶｯﾀ
こちらの店主は六角家系譜の雷家出身
諦めて葱を求めて5年振りに、こちらへお邪魔です。

19:18 到着
先客2名
オーダーは「ネギラーメン¥750」ライス🍚¥50をお願いしました。
お好みは硬め、濃いめ、多め
着丼を待ちます。
カウンター8席
卓上トッピングはニンニク、粗挽き唐辛子、ブラックペッパー、お酢
店主のワンオペ
夜営業のせいか店内は薄暗い、居酒屋の雰囲気

19:25 着丼
細切りのネギはピリ辛味付け
チャーシューは豚肩の中厚で美味い。
若干トロミのある豚骨出汁にカエシは少し弱めでしょうか。
麺は川崎の大橋製麺謹製、加水高めの平打ち弱ウェーブの中太麺でモチモチ食感。
ライス🍚はちょっと硬かったので海苔に巻いてスープに浸かせて頂くと、スープの濃さと相まって丁度良い塩梅です。

19:38 完食
美味しかった。
5年振りだと、こんなんだったかなぁと、やはりうる覚えですね。
ご馳走さまでした。