2024年4月27日（金）

先程野猿二郎で大つけ麺を食べた直後に、あるお方から誘われ13:50に訪問。

店内に入り店主にご挨拶。
(｡･▽･)ﾉこんにちは〜‼️
こちらの店主とは、あるお方との繋がりで以前に何度かお話させていただく機会があったのだがお店に来るのは初めて。

入口右側にある券売機で鶏白湯ラーメン900円を購入し、テーブル席に着席。
本日2杯目なので麺少なめをオーダー。
お願いしますm(*_ _)m

程なくしてトレイに乗ったラーメンが到着し、14:09我が一杯が着丼。

ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ

こちらのお店では月替わりで旬の野菜がトッピングされているようで、この日は春ごぼう、蕪、蕪の葉、山芋、さやいんげんの春仕様。
丁寧にに盛り付けられた野菜達が黒い器によく映える綺麗なビジュアル。
It’s beautiful( *´꒳`*)✨

スープは鶏白湯をブレンダーで泡立てる泡系。
一口すすると、キメの細かい泡のふわっとした感覚が押し寄せ、次に鶏の濃厚な旨みが広がり味わい深い。
泡の下には鶏油をブレンドしたややとろみのある鶏白湯スープで醤油が強めの印象。
中細の自家製麺によく絡んで相性が良い。
(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ‼️

チャーシューは巻豚バラと鶏の2種類。
バラは脂身が適度にあり、箸でつまむとちぎれてしまう程柔らかく、鶏はしっとりとした食感。
ჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)‪イイね✨

二郎麺の後なので苦しかったが、それを凌駕する美味しさと少なめの麺のおかげであっさり完食。

店主と少しお話しさせていただき、お礼を伝え退店。

スープ、麺、具材の全てが一つ一つ丁寧に作られ、店主のラーメンへのこだわりが伝わってくる洗練された一杯でした。

ごちそうさまでした。