6/21（水）18：10　貸し切り状態　

入って右手に券売機。左手にカウンター。仕切りあり。右手にテーブル3卓。テーブル間を仕切るように幕がかけられている。男性1切り盛り。

食券を渡す際、麺のかたさを訊かれたので普通でお願いした。きれいな乳白色の表層の下には茶濁したスープがあり、啜ると鶏のコクはやや大人しく、醤油だれの風味が前に出ている印象。組み立て的には家系を思わせるような部分もあり、家系のスープから豚を抜いて鶏だけにし、こってりさを押さえたような感じ。粘度は低めで、重さはない。

麺は中太で小麦の風味を押さえた熟成（？）タイプ。張りがあり歯ごたえは適度。

具は、刻み葱。白髪ねぎ。糸唐辛子。チャーシューは豚バラロールと鶏が1枚ずつ。前者は中厚・中サイズで、脂身つき柔らかかった。後者はよくある低温調理物よりも、熱を通した感じのもので、ハムのような歯ごたえ。縁の黒胡椒が良いアクセントになっていた。醤

油の風味が前にでた鶏白湯で、王道のタイプとはちょっと異なる個性がある一杯だった。